Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
425 cal · 10 min
Salmón Glaseado con Miso en Horno Tostador en 5 Minutos
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Un plato de salmón rápido y elegante que presenta filetes gruesos sin piel cubiertos con un glaseado de miso agridulce hecho con sake y salsa de soya, terminado en el horno tostador. Listo en solo 10 minutos totales, este plato de restaurante se sirve perfectamente con verduras al vapor o arroz.
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Ingredientes
1/4 taza de miso rojo o blanco
1/3 taza de sake
1 cucharada de salsa de soya
2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 taza de azúcar
4 filetes de salmón sin piel, de al menos 1 pulgada de grosor, de 5 a 6 onzas cada uno
Instrucciones
Precalienta tu horno tostador a 450°F (232°C).
En un tazón pequeño, bate el miso, sake, salsa de soya y azúcar hasta obtener una mezcla suave y completamente combinada. Reserva el glaseado.
Forra una bandeja de horno tostador con papel de aluminio y cepilla con el aceite vegetal para evitar que se pegue. Coloca los filetes de salmón con el lado de la piel hacia abajo en la bandeja preparada.
Cubre generosamente cada filete de salmón con el glaseado de miso, reservando una pequeña cantidad para terminar si lo deseas.
Coloca la bandeja en el horno tostador precalentado y asa durante 5 minutos, hasta que el salmón alcance una temperatura interna de 145°F (63°C) y la carne sea opaca y se desmenuce fácilmente al probarla con un tenedor.
Retira del horno y sirve inmediatamente mientras está caliente. Rocía con el glaseado restante si lo deseas.
Comentarios
El sake es el verdadero obstáculo aquí—necesitarás una tienda asiática de especialidad o el pasillo internacional en Harris Teeter o Kroger, y no todas las sucursales lo tienen de forma confiable, lo que hace que sea una opción arriesgada entre semana. El cronómetro es honesto si comienzas con salmón a temperatura ambiente y el horno tostador precalentado; a un costo aproximado de $4–5 por filete de salmón el costo por porción ronda los $5–6, impulsado enteramente por el pescado. El miso, la salsa de soja y el azúcar son básicos de la despensa en cualquier tienda de Charlotte, y el método es genuinamente sin intervención una vez que va el glaseado. Este es un plato inteligente para una familia que ya tenga sake en stock o que viva cerca de una tienda asiática, pero la búsqueda de ingredientes añade fricción para todos los demás.
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