Serves 4
25 min
Té Helado de Menta y Cítricos
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Un refrescante té helado inspirado en el Caribe que combina los sabores brillantes de la menta fresca con cítricos picantes. Las hojas de menta verde se cocinan a fuego lento con miel y jarabe de arce, luego se enfrían y se realzan con jugo fresco de limón y lima. Esta bebida naturalmente dulce es perfecta para las tardes cálidas y sirve para cuatro personas.
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Ingredientes
1 racimo grande de menta verde fresca
4 tazas de agua
1/3 taza de miel suave
1/3 taza de jarabe de arce
1 limón grande, recién exprimido
1 lima grande, recién exprimida
Cubos de hielo para servir
Instrucciones
Hierve 4 tazas de agua en una cacerola mediana. Una vez que hierva, retira del fuego y agrega el racimo grande de hojas de menta fresca, presionándolas suavemente en el agua para sumergirlas.
Deja reposar la menta durante 8-10 minutos hasta que el agua sea fragante y adquiera un color verde pálido. No dejes reposar demasiado tiempo, ya que esto puede hacer que el té sea amargo.
Cuela las hojas de menta del té, desechando los sólidos. Vierte el agua infusionada con menta en una jarra.
Mientras el té aún esté caliente, revuelve 1/3 taza de miel suave y 1/3 taza de jarabe de arce hasta que se disuelvan completamente y se combinen.
Exprime el jugo del limón grande y la lima grande directamente en la jarra, revolviendo bien para incorporar. Prueba y agrega miel o jarabe de arce adicional si lo deseas.
Refrigera el té durante al menos 1 hora hasta que esté completamente frío, o coloca en el congelador durante 20-30 minutos para un enfriamiento más rápido.
Vierte el té frío en vasos llenos de cubos de hielo y sirve inmediatamente. Adorna con ramitas de menta fresca si lo deseas.
