Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
127 cal · 30 min
Salsa de Arándanos Casera
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Una salsa de arándanos fresca y ácida hecha con bayas recién cosechadas, cáscara de naranja dulce y azúcar. Este acompañamiento clásico se puede mezclar hasta quedar suave o dejar con trozos según sus preferencias. Perfecto para comidas festivas y combina maravillosamente con aves.
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Ingredientes
3 tazas Arándanos frescos
1 Naranja
1 taza Azúcar granulada
Instrucciones
Lave los arándanos bajo agua corriente fría y escúrralos bien. Lávese las manos con jabón y agua antes de proceder.
Enjuague la naranja y pele cuidadosamente la cáscara de color, removiendo la mayor cantidad posible de la parte blanca interna. Retire la piel blanca restante y separe los segmentos, removiendo cualquier semilla.
Para una salsa suave: Agregue los arándanos, los segmentos de naranja y el azúcar a una licuadora. Mezcle a velocidad alta hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiera la mezcla mezclada a una cacerola y lleve a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y alcance su consistencia preferida, aproximadamente 8-10 minutos.
Para una salsa con trozos alternativa: Omita el paso de licuado y en su lugar coloque los arándanos, los segmentos de naranja y el azúcar directamente en una cacerola. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y la salsa se espese, aproximadamente 12-15 minutos. Las bayas se romperán naturalmente durante la cocción.
Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente, lo que ayudará a que se espese más. Sirva tibia o a temperatura ambiente junto con pavo u otras aves.
Comentarios
Este es un acompañamiento clásico de tres ingredientes que entrega verdadero valor: los arándanos rojos frescos, una naranja y azúcar se encuentran de manera confiable en cualquier tienda de Charlotte y cuestan aproximadamente $8 a $10 en total, resultando en unos $1.25 por porción. El tiempo indicado de 30 minutos es honesto—es principalmente cocción pasiva una vez que rallas y exprimes la naranja y clasificas los frutos. Se recalienta sin problemas y se conserva durante semanas en el refrigerador, lo que lo hace perfecto para la planificación de comidas navideñas o acompañamientos de noche entre semana. La única consideración es la estacionalidad limitada: los arándanos rojos alcanzan su punto máximo de noviembre a principios de enero en las tiendas de Carolina del Norte; fuera de esa ventana buscarás más o pagarás precios premium por frutas congeladas.
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