Serves 8
127 cal · 30 min
Salsa de Arándanos Casera
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Una salsa de arándanos fresca y ácida hecha con bayas recién cosechadas, cáscara de naranja dulce y azúcar. Este acompañamiento clásico se puede mezclar hasta quedar suave o dejar con trozos según sus preferencias. Perfecto para comidas festivas y combina maravillosamente con aves.
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Ingredientes
3 tazas Arándanos frescos
1 Naranja
1 taza Azúcar granulada
Instrucciones
Lave los arándanos bajo agua corriente fría y escúrralos bien. Lávese las manos con jabón y agua antes de proceder.
Enjuague la naranja y pele cuidadosamente la cáscara de color, removiendo la mayor cantidad posible de la parte blanca interna. Retire la piel blanca restante y separe los segmentos, removiendo cualquier semilla.
Para una salsa suave: Agregue los arándanos, los segmentos de naranja y el azúcar a una licuadora. Mezcle a velocidad alta hasta que la mezcla alcance la consistencia deseada, aproximadamente 1-2 minutos.
Transfiera la mezcla mezclada a una cacerola y lleve a fuego lento a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa se espese ligeramente y alcance su consistencia preferida, aproximadamente 8-10 minutos.
Para una salsa con trozos alternativa: Omita el paso de licuado y en su lugar coloque los arándanos, los segmentos de naranja y el azúcar directamente en una cacerola. Caliente a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que los arándanos se ablanden y la salsa se espese, aproximadamente 12-15 minutos. Las bayas se romperán naturalmente durante la cocción.
Retire del fuego y deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente, lo que ayudará a que se espese más. Sirva tibia o a temperatura ambiente junto con pavo u otras aves.
