Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 3
332 cal · 45 min
Patatas y Salchichas Alemanas
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Un plato alemán abundante y reconfortante con patatas gruesas asadas, salchichas ahumadas y tocino crujiente, mezclados con mostaza de grano entero y perejil fresco. Esta comida satisfactoria es perfecta como entrada o plato principal ligero.
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Ingredientes
2 patatas grandes (aproximadamente 350g)
Sal para cocinar las patatas
200g de salchichas ahumadas (como Kransky), cortadas en trozos pequeños
2-3 lonchas de tocino, cortadas en trozos pequeños
1-2 dientes de ajo, finamente picados
1-2 cucharaditas de aceite de girasol
Sal y pimienta negra al gusto
1-2 cucharaditas de mostaza de grano entero
al gusto Perejil fresco finamente picado para adornar
Instrucciones
Enjuaga las patatas minuciosamente bajo agua fría y fricciónalas bien. Córtalas en trozos gruesos y pequeños, manteniendo la piel para una textura rústica. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición y añade los trozos de patata. Cocina hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre bien en un colador.
Mientras se cocinan las patatas, calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de tocino y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega los trozos de salchicha ahumada a la sartén y continúa cocinando hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la mezcla de salchicha y tocino y cocina durante 1-2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que sea fragante. Con cuidado, agrega los trozos de patata escurridos a la sartén y mezcla suavemente todo para combinar uniformemente.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Incorpora la mostaza de grano entero, distribuyéndola por toda la patata y la carne, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Retira del fuego y transfiere a un plato de servir.
Espolvorea generosamente con perejil fresco finamente picado por encima del plato como adorno. Sirve caliente y disfruta con bebidas frías de tu elección.
Comentarios
Todos los ingredientes son artículos estándar en cualquier cadena de Charlotte—patatas, tocino y salchichas ahumadas son baratos y siempre están disponibles, con mostaza de grano entero en cualquier supermercado. A aproximadamente $1.50 por porción en patatas, salchicha y tocino, esto es solidamente asequible. El tiempo indicado de 45 minutos es honesto para cortar patatas, freír el tocino y desarrollar sabor, aunque requiere revolver activamente y ajustar el sazón, no es un plato de poner y olvidar. Esta es comida reconfortante que se recalienta adecuadamente pero sabe mejor fresca; es lo suficientemente tolerante para una cena familiar entre semana pero no ganará si tienes prisa.
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