Serves 3
45 min
Patatas y Salchichas Alemanas
Recipe GLPR7d73421d1d3555
Un plato alemán abundante y reconfortante con patatas gruesas asadas, salchichas ahumadas y tocino crujiente, mezclados con mostaza de grano entero y perejil fresco. Esta comida satisfactoria es perfecta como entrada o plato principal ligero.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
2 patatas grandes (aproximadamente 350g)
Sal para cocinar las patatas
200g de salchichas ahumadas (como Kransky), cortadas en trozos pequeños
2-3 lonchas de tocino, cortadas en trozos pequeños
1-2 dientes de ajo, finamente picados
1-2 cucharaditas de aceite de girasol
Sal y pimienta negra al gusto
1-2 cucharaditas de mostaza de grano entero
al gusto Perejil fresco finamente picado para adornar
Instrucciones
Enjuaga las patatas minuciosamente bajo agua fría y fricciónalas bien. Córtalas en trozos gruesos y pequeños, manteniendo la piel para una textura rústica. Lleva una olla grande de agua salada a ebullición y añade los trozos de patata. Cocina hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre bien en un colador.
Mientras se cocinan las patatas, calienta el aceite de girasol en una sartén grande a fuego medio. Añade los trozos de tocino y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y dorado, aproximadamente 5-7 minutos. Agrega los trozos de salchicha ahumada a la sartén y continúa cocinando hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la mezcla de salchicha y tocino y cocina durante 1-2 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que sea fragante. Con cuidado, agrega los trozos de patata escurridos a la sartén y mezcla suavemente todo para combinar uniformemente.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto. Incorpora la mostaza de grano entero, distribuyéndola por toda la patata y la carne, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén cubiertos. Retira del fuego y transfiere a un plato de servir.
Espolvorea generosamente con perejil fresco finamente picado por encima del plato como adorno. Sirve caliente y disfruta con bebidas frías de tu elección.
