Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 6
144 cal · 15 min
Duraznos a la Parrilla con Crema Batida de Proteína y Canela y Caramelo
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Duraznos jugosos a la parrilla con hermosas marcas de fuego, rociados con salsa de caramelo rica y coronados con una crema batida de proteína ligera y esponjosa con canela. Un postre o acompañamiento simple pero elegante que es naturalmente sin gluten.
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Ingredientes
6 duraznos frescos
1/2 cucharadita de canela molida
1 lata (13.5 oz) de leche de coco entera, refrigerada
1 cucharada de jarabe de arce puro o miel cruda
1 cucharada de polvo de proteína de vainilla
1/2 taza de salsa de caramelo
Instrucciones
Lava los duraznos y córtalos cuidadosamente por la mitad a lo largo. Usa los dedos o un cuchillo pequeño para sacar suavemente la semilla de cada mitad.
Precalienta tu parrilla a 400°F y engrasa ligeramente la rejilla con aceite o spray para cocinar. Si lo deseas, coloca un trozo de papel de aluminio en la parrilla como alternativa.
Coloca las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo en la parrilla caliente. Cocina durante 4 a 5 minutos, hasta que se ablanden ligeramente y tengan marcas y caramelización claras de la parrilla.
Mientras los duraznos se cocinan, abre la lata fría de leche de coco. Saca cuidadosamente la capa espesa y cremosa que se ha solidificado en la parte superior y transfierela a un tazón, dejando el líquido atrás.
Añade el jarabe de arce (o miel), canela molida y polvo de proteína a la crema de coco. Usando una batidora de inmersión, bate a velocidad media-alta durante 1 a 2 minutos, raspando los lados según sea necesario, hasta que esté ligera y esponjosa.
Retira los duraznos de la parrilla y distribúyelos en un plato de servicio. Rocía cada mitad de durazno con salsa de caramelo y cubre con una generosa porción de crema batida de proteína con canela. Sirve inmediatamente.
Comentarios
Este es un postre de verano sólido cuando los melocotones de Carolina del Norte están en temporada (junio a agosto), y todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—sin paradas especiales. Los 15 minutos indicados son honestos para asar y armar, aunque batir la crema de coco a punto de nieve suave agrega un par de minutos si no tienes batidora. A aproximadamente $2.50 por porción (impulsado por melocotones frescos y salsa de caramelo), es razonable para un postre presentado, y funciona perfectamente como un postre de la misma noche que no se conserva bien una vez armado. La principal advertencia es la estacionalidad: fuera de los meses de máxima temporada de melocotones, los melocotones de la tienda de comestibles son harinosos y caros, y el plato pierde su propósito.
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