Serves 4
20 min
Hot Dogs Sonorenses Envueltos en Tocino
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Estos hot dogs audaces y satisfactorios cuentan con salchichas de res envueltas en tocino crujiente y cargadas con ingredientes frescos de inspiración mexicana. Los frijoles refritos calientes forman la base, mientras que el aguacate cremoso, cilantro fresco, queso fresco desmenuzado y una crema agria con limón tangy añaden capas de sabor y textura. Una comida de mano perfecta para el almuerzo o la cena.
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Ingredientes
4 salchichas de res de largo de pan
4 rebanadas de tocino ahumado de madera dura
4 bolillos para hot dogs
1 taza de frijoles refritos, calentados
1 aguacate, pelado, sin hueso y picado
1 tomate Roma, picado
1/2 taza de queso fresco desmenuzado
1/4 taza de cilantro fresco picado
2 cucharadas de cebolla roja picada
1/4 taza de crema agria
1 Jugo de 1 limón
Salsa picante, para servir
Instrucciones
Precalienta una parrilla al aire libre o una sartén para asar a fuego medio. Envuelve una rebanada de tocino alrededor de cada salchicha en un patrón en espiral, asegurándola según sea necesario. Coloca las salchichas envueltas en la parrilla y cocina durante 10 a 12 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente, hasta que el tocino esté crujiente y bien cocido y las salchichas estén calientes.
Mientras se cocinan las salchichas, combina la crema agria y el jugo de limón en un tazón pequeño, revolviendo hasta que quede suave. Reserva.
Calienta los frijoles refritos en una olla pequeña o en el microondas, luego distribuye una capa uniforme dentro de cada bolillo.
Coloca una salchicha envuelta en tocino en cada bolillo preparado. Cubre cada salchicha con porciones de aguacate picado, tomate picado, queso fresco desmenuzado, cilantro fresco y cebolla roja.
Rocía cada salchicha con la crema agria con limón y añade salsa picante al gusto. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
