Corteza de Almendra
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Un delicioso y simple postre que combina chocolate oscuro con almendras crujientes y arándanos secos con un toque ácido, terminado con un toque de coco. Esta corteza naturalmente sin gluten y sin lácteos es perfecta para satisfacer los antojos de chocolate mientras mantiene ingredientes limpios y saludables.
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Ingredientes
10 oz de chispas de chocolate oscuro (60% cacao, sin lácteos)
2 tazas de almendras enteras crudas
1 taza de arándanos secos
1 cucharada de coco rallado sin azúcar, opcional
Instrucciones
Forra una bandeja de hornear con papel aluminio y déjala a un lado. Usando una cacerola doble a fuego medio-bajo, derrite suavemente las chispas de chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente suave. Alternativamente, derrite en el microondas en intervalos de 45 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente derretido.
Combina las almendras y los arándanos secos en un tazón grande para mezclar.
Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla de almendras y arándanos. Usando una espátula, revuelve bien hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta de chocolate.
Vierte la mezcla en la bandeja de hornear preparada y extiende en una capa uniforme y única usando la espátula.
Espolvorea el coco rallado uniformemente sobre la parte superior de la mezcla de chocolate.
Refrigera durante 30 minutos hasta que esté firme, o coloca en el congelador para un endurecimiento más rápido (aproximadamente 15 minutos). Una vez completamente endurecida, rompe en trozos pequeños y guarda en un recipiente hermético.
