Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 12 de junio de 2026
Serves 20
171 cal · 15 min
Corteza de Almendra
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Un delicioso y simple postre que combina chocolate oscuro con almendras crujientes y arándanos secos con un toque ácido, terminado con un toque de coco. Esta corteza naturalmente sin gluten y sin lácteos es perfecta para satisfacer los antojos de chocolate mientras mantiene ingredientes limpios y saludables.
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Ingredientes
10 oz de chispas de chocolate oscuro (60% cacao, sin lácteos)
2 tazas de almendras enteras crudas
1 taza de arándanos secos
1 cucharada de coco rallado sin azúcar, opcional
Instrucciones
Forra una bandeja de hornear con papel aluminio y déjala a un lado. Usando una cacerola doble a fuego medio-bajo, derrite suavemente las chispas de chocolate, revolviendo ocasionalmente hasta que esté completamente suave. Alternativamente, derrite en el microondas en intervalos de 45 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que esté completamente derretido.
Combina las almendras y los arándanos secos en un tazón grande para mezclar.
Vierte el chocolate derretido sobre la mezcla de almendras y arándanos. Usando una espátula, revuelve bien hasta que cada pieza esté uniformemente cubierta de chocolate.
Vierte la mezcla en la bandeja de hornear preparada y extiende en una capa uniforme y única usando la espátula.
Espolvorea el coco rallado uniformemente sobre la parte superior de la mezcla de chocolate.
Refrigera durante 30 minutos hasta que esté firme, o coloca en el congelador para un endurecimiento más rápido (aproximadamente 15 minutos). Una vez completamente endurecida, rompe en trozos pequeños y guarda en un recipiente hermético.
Comentarios
La corteza de almendra es un dulce de chocolate sin complicaciones que cuesta aproximadamente $0.60 por porción e utiliza ingredientes disponibles en todos los supermercados de Charlotte—chocolate oscuro, almendras, arándanos secos y coco están en stock en Harris Teeter, Walmart, ALDI y Kroger. Los 15 minutos indicados son precisos: derretir chocolate y extenderlo en una bandeja con coberturas no requiere técnica real, aunque el tiempo de enfriamiento (típicamente 30 minutos a una hora en la nevera) amplía el tiempo total de espera pasiva. Este es un postre o regalo para el mismo día que no se recalienta bien y se disfruta mejor fresco en los próximos días, así que planifica consumirlo pronto o divídelo en porciones para la semana.
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