Serves 4
200 min
Ziti al Horno en Olla Lenta
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Un reconfortante plato de pasta italiana que presenta salchicha italiana dulce, ziti y una salsa de tomate rica, terminada con queso ricotta cremoso y mozzarella derretida. Esta versión en olla lenta ofrece pasta tierna y una salsa de sabor profundo con tiempo mínimo de preparación. La combinación de hierbas italianas, ajo y dos tipos de queso crea una comida satisfactoria y rústica, perfecta para cenas familiares.
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 libra de salchicha italiana dulce
1 cebolla mediana, finamente picada
3 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de orégano seco
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
2½ tazas de pasta ziti
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
1 lata (28 onzas) de tomates triturados
1 taza de queso ricotta
1 taza de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de albahaca fresca, picada (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la salchicha italiana dulce y la cebolla, desmenuzando la salchicha en trozos pequeños mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que la salchicha esté dorada y ya no esté rosada por dentro, aproximadamente 6 a 8 minutos.
Revuelve el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 1 minuto hasta que esté fragante. Agrega la pasta ziti y revuelve constantemente a fuego medio-bajo durante 3 a 4 minutos, hasta que los bordes de la pasta se vuelvan ligeramente traslúcidos.
Retira la sartén del fuego. Vierte la salsa de tomate y los tomates triturados, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes. Cubre el interior de tu olla lenta con papel de aluminio. Transfiere toda la mezcla de pasta a la olla lenta y revuelve para distribuir uniformemente.
Cubre la olla lenta y cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, hasta que la pasta esté tierna y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira cuidadosamente el papel de aluminio de los bordes de la olla lenta. Con una cuchara, coloca el queso ricotta sobre la mezcla de pasta en porciones, luego espolvorea el queso mozzarella rallado uniformemente sobre la superficie.
Cubre la olla lenta nuevamente y cocina durante 15 a 20 minutos más, hasta que el mozzarella esté completamente derretido. Sirve caliente, garnizado con albahaca fresca picada si lo deseas.
