Serves 1
25 min
Base de Pizza de Coliflor
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Una base de pizza baja en carbohidratos y sin gluten hecha con coliflor fresca, huevos y queso mozzarella derretido. Esta base vegetariana se puede cubrir con tu salsa de pizza favorita, queso y vegetales para una alternativa más ligera a las masas tradicionales a base de trigo.
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Ingredientes
2 tazas Coliflor fresca, rallada
1 Huevo grande
¼ cucharadita Polvo de ajo
1 cucharadita Condimento italiano
1 taza Queso mozzarella rallado
Instrucciones
Precalienta tu horno a 450°F.
Retira las hojas y tallos de la coliflor. Usando un rallador o procesador de alimentos, ralla los floretes de coliflor hasta tener aproximadamente 2 tazas de coliflor rallada.
Coloca la coliflor rallada en un recipiente apto para microondas y calienta a potencia alta durante 8 minutos, revolviendo a mitad del tiempo. Esto reduce la humedad en la coliflor.
Añade el huevo grande, el queso mozzarella rallado, el polvo de ajo y el condimento italiano a la coliflor cocida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
Rocía un molde de pizza de 9 pulgadas o una sartén de hierro fundido con aceite en spray. Presiona la mezcla de coliflor firme y uniformemente en el fondo y ligeramente hacia los lados para formar una base. Rocía ligeramente la parte superior de la base con aceite en spray.
Hornea durante aproximadamente 9 minutos, hasta que la base esté dorada y bien establecida. La base está lista cuando la parte superior está ligeramente dorada y los huevos están completamente cocidos (temperatura interna de 165°F).
Retira la base del horno y cambia la configuración del horno a asar al grill mientras preparas tus ingredientes para la pizza.
Esparce la cantidad deseada de salsa de pizza sobre la base horneada. Cubre con queso mozzarella adicional y cualquier otro ingrediente deseado, como vegetales, hierbas o proteínas.
Coloca la pizza bajo el grill durante 3 a 5 minutos hasta que el queso esté derretido, burbujeante y la base esté dorada. Vigila cuidadosamente para evitar quemar.
