Serves 8
25 min
Ensalada de Pasta para Amantes de la Carne
Recipe GLPRc5e0fa81abd4b8
Una ensalada de pasta sustanciosa cargada de tocino crujiente, pepperoni y salami, mezclada con vegetales frescos y un aderezo de hierbas picante. Perfecta como plato principal o acompañamiento, esta ensalada que agrada a todos combina maíz dulce, tomates cherry y queso Parmesano cremoso para una comida satisfactoria.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
8 oz. de tiras de tocino, sin cocinar
½ lb. de pasta rotini seca
6 oz. de pepperoni picado
6 oz. de salami picado
1 taza de maíz dulce
½ taza de cebolla picada
8 oz. de tomates cherry cortados por la mitad
2 oz. de queso Parmesano en láminas
½ taza de aceite de oliva
2 Tbsp. de vinagre balsámico
1 Tbsp. de jugo de limón
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de albahaca seca
½ cucharadita de orégano seco
¼ cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de azúcar
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Coloca las tiras de tocino en una bandeja de horno y hornea durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén crujientes. Una vez cocinadas, transfiere a un plato forrado con toallas de papel y deja enfriar un poco, luego desmorona en trozos pequeños.
Mientras se cocina el tocino, prepara el aderezo agregando el aceite de oliva, vinagre balsámico, jugo de limón, ajo picado, albahaca, orégano, tomillo y azúcar a una licuadora. Pulsa varias veces hasta que esté bien combinado, luego reserva.
Cocina la pasta rotini según las instrucciones del empaque. Escurre y coloca en un plato limpio o bandeja de horno para que se enfríe completamente.
Corta el pepperoni y salami en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla y corta por la mitad los tomates cherry, dejándolos aparte.
En un tazón grande para mezclar, combina la pasta enfriada, trozos de tocino desmenuzado, pepperoni cortado en cubos, salami cortado en cubos, maíz dulce, cebolla cortada en cubos y tomates cortados por la mitad. Mezcla suavemente.
Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto y mezcla bien.
Vierte el aderezo preparado sobre la mezcla de pasta y revuelve hasta que todos los ingredientes estén cubiertos uniformemente.
Incorpora cuidadosamente el queso Parmesano desmenuzado, siendo gentil para evitar romper los delicados trozos.
Cubre la ensalada y refrigera hasta el momento de servir. La ensalada de pasta se puede disfrutar fría o a temperatura ambiente, y también sabe deliciosa servida tibia inmediatamente después de la preparación.
