Serves 12
65 min
Refresco Picante de Jengibre
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Una bebida refrescante e inspirada en el Caribe con un toque ardiente de jengibre y picante de pimienta roja, equilibrado con jugo de limón brillante. Este concentrado de jarabe especiado se mezcla con agua con gas para crear una bebida vigorizante perfecta para días calurosos.
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Ingredientes
1 taza azúcar
4 cucharadita copos de pimienta roja molida
¼ cucharadita sal kosher
2 3-inch pieces jengibre fresco, pelado y finamente picado
12 gajos de lima
6 tazas agua con gas
2 tazas agua
cubitos de hielo
Instrucciones
En una saucepan pequeña, combine azúcar, copos de pimienta roja molida, sal kosher, jengibre fresco picado y 2 tazas de agua. Coloque la olla a fuego medio-alto y lleve la mezcla a ebullición.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a bajo y permita que la mezcla se hierva lentamente durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para ayudar a disolver el azúcar e infundir los sabores.
Retire la olla del fuego y cúbrala con una tapa. Deje que el jarabe de jengibre repose y se enfríe a temperatura ambiente durante 30 minutos para permitir que las especias se infusionen completamente.
Vierta el jarabe enfriado a través de un colador fino en un frasco de vidrio, presionando suavemente los sólidos para extraer todo el líquido sabroso. Descarte los sólidos y refrigere el jarabe de jengibre hasta que esté frío.
Para preparar cada bebida, llene un vaso de 12 onzas con cubitos de hielo. Agregue 2 cucharadas del jarabe de jengibre enfriado al vaso.
Exprima el jugo de un gajo de lima en el vaso con el jarabe, luego complete con agua con gas, llenando hasta el borde.
Revuelva bien la bebida para combinar todos los ingredientes. Repita los pasos 5-7 para preparar los 11 servicios restantes.
