Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 24
158 cal · 45 min
Galletas de Avena sin Harina con Trozos de Chocolate
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Estas galletas tiernas y masticables ofrecen un rico sabor a chocolate sin harina de trigo. Hechas con avena molida finamente como base, son naturalmente sin gluten y están llenas de trozos de chocolate amargo. Simples de preparar y perfectas para cualquier momento del día.
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Ingredientes
1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1/3 taza de azúcar blanca granulada
1/3 taza de azúcar moreno claro compactado
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla pura
2 1/4 tazas de avena tradicional en copos, divididas
1 cucharada de maicena
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de chocolate amargo picado toscamente (al menos 65 por ciento de cacao)
1/2 cucharadita de sal kosher o sal marina
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F y coloca las rejillas en los tercios superior e inferior del horno. En un procesador de alimentos o licuadora, pulsa 1 1/4 tazas de avena hasta que esté muy finamente molida con una consistencia similar a la harina.
Añade la maicena y el polvo de hornear a la avena molida y pulsa brevemente para combinar; reserva esta mezcla seca.
En un tazón grande, usa una batidora eléctrica para cremar la mantequilla ablandada, el azúcar blanca y el azúcar moreno compactado hasta que la mezcla esté clara y esponjosa, aproximadamente 2–3 minutos.
Añade el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté suave y bien combinado.
Añade la mezcla seca de avena a los ingredientes húmedos y revuelve con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados; no mezcles demasiado.
Incorpora el chocolate amargo picado y la 1 taza restante de avena integral hasta que se distribuyan uniformemente en la masa.
Coloca cucharadas redondeadas de masa en dos bandejas para hornear forradas con papel pergamino, espaciándolas aproximadamente 2 pulgadas.
Espolvorea la sal uniformemente sobre la parte superior de las galletas.
Hornea durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que los bordes se vuelvan marrón dorado. Los centros pueden parecer ligeramente blandos.
Deja enfriar las galletas en las bandejas durante 5 minutos, luego transfiérelas cuidadosamente a una rejilla de enfriamiento para que se enfríen completamente antes de servir.
Comentarios
Esta receta marca todos los puntos para una noche entre semana en Charlotte: cada ingrediente está en stock en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI, sin necesidad de paradas especiales. A aproximadamente 35 centavos por galleta, el costo está impulsado por la mantequilla y el chocolate, que son elementos básicos manejables de la despensa. Los 45 minutos indicados son honestos—unos 10 minutos para cremar y mezclar, 15 para hornear, más tiempo de enfriamiento que puedes saltarte si las comes calientes. Estas son galletas sin complicaciones que no exigen atención en el horno, se recalientan perfectamente al día siguiente o la semana siguiente, y escalan fácilmente para una multitud. La única pequeña advertencia es que el almidón de maíz es un artículo ligeramente especializado en algunas tiendas de descuento, aunque típicamente está disponible; si te encuentras sin él, una segunda parada a Harris Teeter es la solución más rápida.
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