Serves 6
35 min
Salchichas Gigantes Envueltas
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Una versión criolla del clásico aperitivo, con salchichas ahumadas y sazonadas con especias envueltas en masa de croissant crujiente y cubiertas con queso Colby Jack derretido. Se sirve con una salsa de mayonesa sazonada con especies criollas para acompañar.
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Ingredientes
3 paquetes (8 onzas cada uno) de masa de croissant
Harina de trigo, para espolvorear
6 salchichas ahumadas con especias criollas
12 rebanadas de queso Colby Jack
1 huevo, batido
2 onzas de mayonesa
2 onzas de salsa de tomate
2 onzas de mostaza criolla
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca
1/4 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Precalienta el horno a 375°F. Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina de trigo. Desenvuelve los paquetes de masa de croissant y colócalos sobre la superficie enharinada.
Corta la masa de croissant en tiras de aproximadamente 3 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo. Deberías tener suficientes tiras para envolver cada salchicha.
Coloca una tira de masa sobre tu superficie de trabajo. Coloca una salchicha al final y cubre con 2 rebanadas de queso Colby Jack. Enrolla la masa firmemente alrededor de la salchicha y el queso, sellando la costura pellizando suavemente. Repite con las salchichas, masa y queso restantes.
Coloca las salchichas envueltas en la bandeja preparada con la costura hacia abajo, dejando 2 pulgadas de espacio entre ellas.
Pinta el huevo batido sobre la parte superior y los lados de cada salchicha envuelta para crear un acabado dorado.
Hornea durante 18–22 minutos, hasta que la masa de croissant esté hinchada y de color marrón dorado.
Mientras las salchichas se cocinan en el horno, prepara la salsa para acompañar batiendo juntos la mayonesa, la salsa de tomate, la mostaza criolla, el comino molido, la pimienta negra molida y la sal kosher hasta obtener una mezcla suave y bien combinada.
Retira las salchichas envueltas del horno y deja enfriar durante 2 minutos antes de servir. Sirve caliente con la salsa de mostaza criolla en el lado.
