Serves 4
30 min
Camarones Explosivos con Salsa de Chile Dulce
Recipe GLPRf6e0a078f53b0b
Camarones crujientes envueltos en pieles de wonton y fritos hasta dorar, servidos con una salsa de chile dulce para sumergir. Estos bocados al estilo de entrada se preparan rápidamente y están llenos de sabor.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 cucharada más 1 cucharadita de fécula de maíz (divididas)
1/4 taza de agua
1 cucharadita de ajo picado
1/2 cucharadita de jengibre rallado
25 camarones grandes con cola, desvenados
1 cucharadita de salsa de soja
1 cucharadita de salsa de chile dulce (más para servir)
1/2 cucharadita de aceite de sésamo
15 wrappers de wonton o rollitos de primavera, cortados diagonalmente por la mitad
Aceite para freír
Instrucciones
En un tazón pequeño, combine el ajo picado, el jengibre rallado, la salsa de soja, la salsa de chile dulce y el aceite de sésamo para crear el adobo.
Agregue los camarones desvenados al adobo y mezcle suavemente para cubrirlos uniformemente. Déjelos reposar durante 20 minutos a temperatura ambiente.
Mientras se maridan los camarones, prepare una pasta de fécula de maíz mezclando 1 cucharada de fécula de maíz con 1/4 taza de agua en un tazón pequeño hasta que quede suave y bien combinada. Deje a un lado.
Retire los camarones marinados del tazón y séquelos con toallas de papel. Trabajando con un camarón a la vez, colóquelo en el centro de un triángulo de wrapper de wonton, luego doble y envuelva el wrapper alrededor del camarón, sellando los bordes con un pequeño toque de pasta de fécula de maíz.
Caliente el aceite en una sartén profunda o wok a 375°F (190°C). Coloque cuidadosamente los camarones envueltos en el aceite caliente en tandas, teniendo cuidado de no llenar demasiado la sartén.
Fría durante 3 minutos hasta que el wrapper esté dorado y crujiente y el camarón esté completamente cocido (temperatura interna de 145°F u opaco en toda su extensión). Retire con una espumadera y escurra sobre toallas de papel.
Sirva los camarones explosivos calientes con salsa de chile dulce al lado para sumergir.
