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Quiche de Salchicha y Pimiento Rojo

Serves 8

55 min

Quiche de Salchicha y Pimiento Rojo

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Main Course
55 min
Porciones: 8
Oven
SNAP eligible

Un quiche sabroso y abundante que combina salchicha de desayuno cocida, arroz salvaje, pimientos rojos asados y espinacas frescas unidos con huevos, sopa de crema y queso mozzarella derretido. Este plato único es perfecto para el brunch, almuerzo o cena y sirve para 8 personas.

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Ingredientes

1½ tazas de salchicha de desayuno cocida, escurrida

1 taza de arroz salvaje cocido

1 lata (10.5 oz) de sopa de crema de champiñón

7 huevos grandes, batidos

1 cebolla mediana, picada

½ taza de pimiento rojo asado picado (enlatado o fresco)

Sal y pimienta negra al gusto

1½ tazas de queso mozzarella desmenuzado

2-3 puñados de espinaca fresca (aproximadamente 3 tazas)

Instrucciones

  1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Si usas un molde para pay, engrasa ligeramente un molde para pay de 9 pulgadas o una bandeja de 8×8 pulgadas. Si usas un molde para quiche, engrasa ligeramente.

  2. En un tazón grande, combina los huevos batidos con la sopa de crema de champiñón, removiendo hasta que esté suave y bien mezclado.

  3. Añade la salchicha cocida escurrida, el arroz salvaje, la cebolla picada, el pimiento rojo asado, la espinaca y el queso mozzarella desmenuzado a la mezcla de huevo. Dobla suavemente todos los ingredientes hasta que se distribuyan uniformemente.

  4. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra al gusto, removiendo suavemente para combinar.

  5. Vierte la mezcla en tu molde preparado, distribuyéndola uniformemente.

  6. Hornea en el horno precalentado durante 35–40 minutos, hasta que el centro esté firme y la parte superior tenga un color dorado claro. El quiche está listo cuando un cuchillo insertado en el centro sale limpio.

  7. Retira del horno y deja reposar durante aproximadamente 10 minutos antes de cortar y servir. Esto permite que el quiche se asiente ligeramente y facilita el corte en porciones.