Serves 4
45 min
Parfait de Yogur con Fresas Glaseadas en Miel y Menta
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Un postre o desayuno simple y elegante que presenta fresas frescas maceradas en jarabe de arce y vinagre balsámico envejecido, servidas junto a yogur griego cremoso endulzado con miel y adornado con menta fresca. La combinación de fresas dulces, yogur ácido y un toque de pimienta negra crea un platillo equilibrado y naturalmente saludable.
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Ingredientes
2 tazas Fresas frescas
2 cucharadas Jarabe de arce puro
2 cucharaditas Vinagre balsámico envejecido
al gusto Pimienta negra molida fresca
15 onzas Yogur griego
2 cucharadas Miel pura
a few leaves Hojas de menta fresca
Instrucciones
Lava las fresas bajo agua fría. Retira los tallos y corta las bayas en trozos uniformes.
Transfiere las fresas rebanadas a un tazón pequeño. Agrega el jarabe de arce y el vinagre balsámico envejecido, y revuelve suavemente para combinar.
Deja que las fresas maceren (reposen) durante aproximadamente 30 minutos. Revuelve la mezcla ocasionalmente para asegurar que las bayas absorban el líquido de manera uniforme.
Justo antes de servir, muele pimienta negra fresca sobre las fresas maceradas al gusto. Revuelve suavemente para incorporarla.
En un tazón pequeño aparte, combina el yogur griego con miel, revolviendo hasta que esté liso y endulzado uniformemente. Ajusta el nivel de miel según tu preferencia.
Apila las hojas de menta y córtalas en cintas delgadas (chiffonade).
Para servir, coloca una cucharada de yogur endulzado con miel en cada tazón. Cubre con las fresas maceradas y sus jugos, luego adorna con las cintas de menta fresca.
