Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 9 de junio de 2026
Serves 1
10 min
Brochetas para Lonchera, Rollitos y Mezcla de Frutos Secos
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Un almuerzo empacado divertido y nutritivo que presenta brochetas de verduras de colores vivos con queso y vegetales frescos, rollitos de mantequilla de maní y mermelada hechos con tortillas de trigo integral, y una mezcla casera de frutos secos y frutas secas. Perfecto para almuerzos escolares o de trabajo, esta comida es visualmente atractiva y fácil de preparar.
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Ingredientes
2 oz de queso cheddar, cortado en cubos
4 tomates cherry
1 pepino pequeño, cortado en trozos
4 palillos pequeños de madera o plástico (7,5 cm de largo)
1 tortilla de trigo integral
1–2 cucharadas de mantequilla de maní orgánica
1 cucharada de jalea o mermelada de su preferencia
2–3 almendras
2–3 anacardos
2–3 nueces
1/3 de taza de fruta fresca picada
2–3 piezas de plátano seco o frutas secas mixtas
Instrucciones
Ensarte cubos de queso, tomates cherry y trozos de pepino en los palillos, alternando los ingredientes. Coloque las brochetas rellenas en el compartimento principal de su lonchera.
Extienda la mantequilla de maní uniformemente sobre la tortilla de trigo integral, dejando al menos 2 pulgadas de cada borde.
Extienda la jalea o mermelada sobre la capa de mantequilla de maní.
Enrolle la tortilla firmemente y corte en rodajas en espiral de 1 pulgada de grosor. Coloque los rollitos en otro compartimento de su lonchera.
En un recipiente pequeño, combine las almendras, anacardos, nueces, frutas secas y frutas frescas picadas para crear su mezcla de frutos secos. Transfiera a un compartimento pequeño en la lonchera.
Organice los tres componentes en su lonchera, manteniendo cada sección separada. Su almuerzo completo está listo para llevar.
Comentarios
Todos los ingredientes son básicos en cualquier cadena de Charlotte—queso cheddar, tomates cherry, pepinos y tortillas en Food Lion o Harris Teeter; mantequilla de cacahuete y frutos secos variados en ALDI o Walmart por menos de $12 en total. Los 10 minutos indicados son realistas para el ensamblaje, aunque querrás contar 5 minutos más si preparas las verduras desde cero. Esta es una fórmula de fiambrera para una persona, no una cena familiar entre semana, pero se recalienta bien y funciona de maravilla para la escuela o el trabajo—sin técnicas complicadas, sin atención constante. Los cacahuetes de Carolina del Norte y los productos locales hacen que esto sea especialmente sensato aquí, y la mezcla de proteínas (queso, frutos secos, mantequilla de cacahuete) se mantiene a lo largo del día.
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