Brochetas para Lonchera, Rollitos y Mezcla de Frutos Secos
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Un almuerzo empacado divertido y nutritivo que presenta brochetas de verduras de colores vivos con queso y vegetales frescos, rollitos de mantequilla de maní y mermelada hechos con tortillas de trigo integral, y una mezcla casera de frutos secos y frutas secas. Perfecto para almuerzos escolares o de trabajo, esta comida es visualmente atractiva y fácil de preparar.
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Ingredientes
2 oz de queso cheddar, cortado en cubos
4 tomates cherry
1 pepino pequeño, cortado en trozos
4 palillos pequeños de madera o plástico (7,5 cm de largo)
1 tortilla de trigo integral
1–2 cucharadas de mantequilla de maní orgánica
1 cucharada de jalea o mermelada de su preferencia
2–3 almendras
2–3 anacardos
2–3 nueces
1/3 de taza de fruta fresca picada
2–3 piezas de plátano seco o frutas secas mixtas
Instrucciones
Ensarte cubos de queso, tomates cherry y trozos de pepino en los palillos, alternando los ingredientes. Coloque las brochetas rellenas en el compartimento principal de su lonchera.
Extienda la mantequilla de maní uniformemente sobre la tortilla de trigo integral, dejando al menos 2 pulgadas de cada borde.
Extienda la jalea o mermelada sobre la capa de mantequilla de maní.
Enrolle la tortilla firmemente y corte en rodajas en espiral de 1 pulgada de grosor. Coloque los rollitos en otro compartimento de su lonchera.
En un recipiente pequeño, combine las almendras, anacardos, nueces, frutas secas y frutas frescas picadas para crear su mezcla de frutos secos. Transfiera a un compartimento pequeño en la lonchera.
Organice los tres componentes en su lonchera, manteniendo cada sección separada. Su almuerzo completo está listo para llevar.
