Serves 14
25 min
Magdalenas de Pizza
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Magdalenas saladas de queso y pepperoni con hierbas italianas. Perfectas para el desayuno, brunch o un refrigerio portátil. Estas magdalenas tiernas combinan los sabores de la pizza en una forma conveniente y práctica.
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Ingredientes
1 taza de suero de leche
½ taza de aceite de canola o aceite vegetal
2 huevos grandes
3 tazas de harina de uso general
2 cucharadas de azúcar granulada
4 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de albahaca seca
2 cucharaditas de perejil seco
½ cucharadita de orégano seco
2 tazas de queso cheddar rallado
16 pepperonis, cortados en cuartos
Instrucciones
Precalienta tu horno a 425°F. Prepara un molde para magdalenas estándar de 12 tazas rociando ligeramente con spray de cocina o insertando moldes de papel. Ten un segundo molde listo para los 2 magdalenas adicionales.
En un tazón grande, combina el suero de leche, el aceite y los huevos. Bate bien hasta que estén completamente incorporados y suave.
Añade gradualmente la harina, el azúcar, la albahaca, el perejil y el orégano a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que los ingredientes secos estén apenas humedecidos; no sobabates.
Dobla suavemente el polvo de hornear, el queso cheddar rallado y los pedazos de pepperoni con una espátula hasta que se distribuyan uniformemente en la masa.
Divide la masa entre los moldes para magdalenas preparados, llenando cada uno aproximadamente tres cuartos de lleno.
Hornea a 425°F durante 5 minutos, luego reduce la temperatura del horno a 375°F y continúa horneando durante 10–11 minutos, hasta que un palillo insertado en una magdalena salga limpio y las partes superiores estén ligeramente doradas.
Deja que las magdalenas se enfríen completamente en el molde antes de sacudirlas a una bandeja de enfriamiento o plato de servicio.
