Instrucciones

1. 1

   Coloca la olla de res en la olla de cocción lenta, posicionándola con el lado de la costura hacia arriba si es aplicable.

2. 2

   Vierte todo el contenido de la botella de pepperoncini—incluyendo los peppers y toda su salmuera—directamente sobre la olla de res.

3. 3

   Cubre la olla de cocción lenta y ajusta a calor bajo. Cocina durante 6 a 8 horas, hasta que la res esté muy tierna y se deshaga fácilmente. No levantes la tapa excesivamente durante la cocción.

4. 4

   Transfiere la olla cocida a una tabla de cortar o bandeja poco profunda. Usando dos tenedores, deshace la res en trozos del tamaño de un bocado, descartando cualquier depósito grande de grasa. Reserva todo el líquido de cocción y los pepperoncini de la olla.

5. 5

   Devuelve la res desmenuzada a la olla de cocción lenta y revuelve suavemente para combinarla con los pepperoncini y el jugo. Mantén caliente en configuración baja hasta que esté listo para servir.

6. 6

   Tuesta ligeramente los bollos para sándwich en una tostadora o bajo la parrilla del horno hasta que estén dorados y crujientes.

7. 7

   Usando una cuchara ranurada o pinzas, coloca una porción generosa de res desmenuzada en cada bollo tostado. Rocía con jugo de pepperoncini de la olla de cocción lenta para humedecer cada sándwich.

8. 8

   Si lo deseas, cubre la res con una rebanada de queso mientras aún está caliente, permitiendo que se ablande. Sirve inmediatamente con pepperoncini y jugo adicional a un lado.