Serves 12
35 min
Potencia tu Picnic: Huevos Rellenos con Kimchi
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Huevos rellenos cremosos y ácidos con un toque coreano. Los huevos cocidos se cortan por la mitad y se rellenan con una mezcla suave de yemas combinadas con mayonesa kewpie japonesa, kimchi fermentado y cebolletas frescas. Perfectos para picnics, fiestas o un refrigerio rápido y rico en proteína.
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Ingredientes
6 huevos cocidos, enfriados y pelados
4 cucharadas de mayonesa kewpie japonesa
3 cucharadas de kimchi, escurrido y finamente picado
2 cucharadas de cebolletas, finamente rebanadas (partes blancas y verde claro)
1/2 cucharadita de sal kosher
Instrucciones
Corta cada huevo cocido por la mitad a lo largo. Cuidadosamente saca las yemas en un tazón mediano para mezclar, manteniendo intactas las mitades de las claras para servir.
Añade la mayonesa kewpie al tazón con las yemas. Usando un tenedor, aplasta la mezcla hasta alcanzar una consistencia suave y cremosa sin grumos grandes.
Incorpora suavemente el kimchi finamente picado y las cebolletas rebanadas en la mezcla de yemas. Sazona con sal kosher y revuelve hasta que esté distribuido uniformemente.
Vierte o coloca el relleno de yema nuevamente en cada mitad de clara de huevo, distribuyendo de manera uniforme.
Cubre cada huevo relleno con un pequeño adorno de kimchi finamente picado y cebolletas rebanadas adicionales. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.
