Serves 8
15 min
Aderezo de Ensalada Ranch con Aguacate
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Un aderezo cremoso y herbáceo hecho con aguacate maduro, suero de leche y hierbas frescas. Este aderezo estilo ranch vibrante es perfecto para ensaladas, vegetales crudos o como dip. La base sedosa de aguacate crea una textura rica mientras que el suero de leche ácido y las hierbas frescas brillantes proporcionan un equilibrio de sabor maravilloso.
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Ingredientes
1 aguacate maduro
3/4 taza de suero de leche
1/2 taza de crema agria
1/8 taza de cebolletas frescas, picadas
1/4 taza de eneldo fresco, picado
1/4 taza de perejil fresco, picado
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jugo de limón fresco
2 cucharaditas de vinagre de arroz condimentado
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
Corta el aguacate por la mitad a lo largo, retira la semilla y extrae la pulpa en una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el suero de leche, la crema agria, las cebolletas picadas, el eneldo, el perejil, el ajo picado, el jugo de limón, el vinagre de arroz condimentado y el aceite de oliva a la licuadora.
Espolvorea la sal y la pimienta negra.
Licúa hasta que la mezcla sea suave y cremosa, deteniéndote y raspando los lados según sea necesario. Si prefieres una consistencia más delgada, añade más suero de leche poco a poco y licúa nuevamente hasta alcanzar el grosor deseado.
Transfiere a un recipiente de servir y refrigera hasta que sea necesario usar. Este aderezo se conservará en el refrigerador hasta 3 días.
