Instrucciones

1. 1

   Retira el tofu del envase y drena suavemente el exceso de líquido. Con un cuchillo afilado, corta el tofu en cubos de 1 pulgada. Coloca los cubos en toallas de papel o un paño de cocina limpio y sécalos dando suaves toques, presionando ligeramente para eliminar la mayor parte de la humedad.

2. 2

   En una licuadora, combina sriracha, 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas, salsa de soja, pasta de miso blanco, cebolletas picadas, dientes de ajo y 1/4 taza de agua. Licúa a velocidad alta hasta que la mezcla sea completamente suave y uniforme.

3. 3

   Vierte la marinada de sriracha en un tazón y reserva aproximadamente 1 taza para servir como salsa para mojar. Transfiere la marinada restante a un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable. Agrega los cubos de tofu drenados y revuelve suavemente para cubrirlos de manera uniforme con la marinada, asegurando que todas las superficies estén cubiertas.

4. 4

   Cubre el recipiente o sella la bolsa y refrigera durante la noche (o durante al menos 8 horas) para permitir que los sabores penetren completamente en el tofu.

5. 5

   Precalienta una parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F). Retira el tofu del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Utilizando pinzas o una cuchara ranurada, retira los cubos de tofu de la marinada, sacudiendo el exceso de líquido pero dejando un ligero recubrimiento.

6. 6

   Coloca los cubos de tofu directamente sobre las rejillas de la parrilla engrasadas y cocina durante 5–6 minutos por lado hasta que aparezcan marcas de parrilla doradas. Mientras asas, cepilla periódicamente el tofu con la marinada reservada usando una brocha de repostería para crear capas de sabor.

7. 7

   Transfiere el tofu a la parrilla a una fuente de servir. Adorna generosamente con semillas de sésamo tostadas adicionales y cebolletas recién picadas. Sirve caliente con la salsa sriracha reservada para mojar al lado.