Serves 8
40 min
Arroz a la Española
Recipe GLPRefe1e1a0072913
Un plato clásico de arroz a la española con verduras salteadas, especias aromáticas y una base de tomate sabrosa. Esta comida en una sola olla presenta arroz de grano largo cocido hasta estar tierno, infundido con los sabores de cebolla, pimiento morrón, apio y ajo. Perfecto como plato principal o acompañamiento.
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Ingredientes
¼ taza Aceite de oliva
2 Cebollas, finamente picadas
2 Pimientos verdes, sin semillas y picados
2 Tallos de apio, finamente picados
3 Dientes de ajo, picados
1 taza Arroz blanco de grano largo
8 onzas Salsa de tomate
2 tazas Agua
1 cucharadita Sal
¼ cucharadita Pimienta negra
1 cucharadita Comino molido (opcional)
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade las cebollas picadas, los pimientos verdes picados y el apio picado. Saltea, removiendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén suaves y translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Incorpora el ajo picado y cocina 1 minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Añade el arroz blanco de grano largo y remueve bien para cubrir el arroz con el aceite y mezclar con las verduras.
Vierte la salsa de tomate y el agua cuidadosamente, removiendo suavemente para combinar.
Condimenta la mezcla con sal, pimienta negra y comino si lo deseas.
Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre la sartén con una tapa y deja simmer durante 20 a 25 minutos, removiendo una o dos veces durante la cocción.
Retira del fuego cuando el arroz esté tierno y haya absorbido la mayor parte del líquido. Deja reposar unos minutos antes de servir.
