Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 8
160 cal · 23 min
Hominy con Chile y Queso
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Un plato reconfortante en sartén que combina granos de hominy tiernos con chiles verdes asados, crema agria cremosa y queso cheddar derretido. Sazonado con chile en polvo y pimienta, este plato lateral reconfortante reúne ingredientes simples en una comida de confort sabrosa y queso.
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Ingredientes
1 cucharadita Aceite vegetal
½ taza Cebolla picada
4 tazas Hominy cocido, escurrido
2 cans (4 ounces each) Chiles verdes picados enlatados, escurridos
1 taza Crema agria sin grasa
1 cucharadita Polvo de chile
⅛ cucharadita Pimienta negra
¾ taza Queso cheddar rallado, dividido
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Incorpore el hominy cocido, los chiles verdes escurridos, la crema agria, el polvo de chile y la pimienta negra. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Agregue la mitad del queso cheddar rallado (aproximadamente 3/8 de taza) a la sartén y revuelva hasta que esté completamente incorporado.
Reduzca el calor a medio. Cubra la sartén con una tapa.
Cocine cubierto hasta que la mezcla esté caliente, aproximadamente 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espolvoree el queso restante (aproximadamente 3/8 de taza) uniformemente sobre la parte superior de la mezcla.
Cubra la sartén nuevamente y cocine hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y sirva caliente.
Comentarios
Todos los ingredientes están disponibles en cualquier tienda de Charlotte—el hominy y los chiles verdes en lata son básicos de despensa, y el queso cheddar está en todas partes. El factor de costo principal es el volumen de queso; a aproximadamente $3 a $4 por libra, gastará $2 a $3 solo en queso para un plato de ocho porciones, lo que hace que el costo por porción sea moderado pero no económico. El tiempo de 23 minutos es realista si el hominy viene en lata y escurrido, aunque preparar la cebolla fresca suma algunos minutos; el plato se recalienta bien en el microondas para las sobras. Esto funciona como un plato reconfortante para la familia entre semana que no requiere técnica, aunque se inclina hacia la comida reconfortante y no emocionará a quien busque algo más ligero.
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