Serves 8
160 cal · 23 min
Hominy con Chile y Queso
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Un plato reconfortante en sartén que combina granos de hominy tiernos con chiles verdes asados, crema agria cremosa y queso cheddar derretido. Sazonado con chile en polvo y pimienta, este plato lateral reconfortante reúne ingredientes simples en una comida de confort sabrosa y queso.
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Ingredientes
1 cucharadita Aceite vegetal
½ taza Cebolla picada
4 tazas Hominy cocido, escurrido
2 cans (4 ounces each) Chiles verdes picados enlatados, escurridos
1 taza Crema agria sin grasa
1 cucharadita Polvo de chile
⅛ cucharadita Pimienta negra
¾ taza Queso cheddar rallado, dividido
Instrucciones
Lávese las manos a fondo con agua y jabón antes de comenzar.
Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille, aproximadamente 1 minuto.
Agregue la cebolla picada y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Incorpore el hominy cocido, los chiles verdes escurridos, la crema agria, el polvo de chile y la pimienta negra. Mezcle bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
Agregue la mitad del queso cheddar rallado (aproximadamente 3/8 de taza) a la sartén y revuelva hasta que esté completamente incorporado.
Reduzca el calor a medio. Cubra la sartén con una tapa.
Cocine cubierto hasta que la mezcla esté caliente, aproximadamente 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
Espolvoree el queso restante (aproximadamente 3/8 de taza) uniformemente sobre la parte superior de la mezcla.
Cubra la sartén nuevamente y cocine hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante, aproximadamente 5 minutos. Retire del fuego y sirva caliente.
