Serves 8
60 min
Cazuela de Arroz Español con Pavo
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Una cazuela reconfortante de un solo plato que combina arroz español sazonado y vermicelli con pavo tierno, maíz, tomates picados y chiles verdes asados. La mezcla de arroz se cubre con una combinación cremosa y queso mexicano derretido, luego se hornea hasta que esté dorado y bien caliente. Perfecta para una cena familiar satisfactoria.
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Ingredientes
2 paquetes (6.8 onzas cada uno) de mezcla de arroz español y vermicelli
1/4 taza de mantequilla, en cubos
1 lata (14.5 onzas) de tomates picados, sin escurrir
4 tazas de agua
1 lata (10 onzas) de tomates picados con chiles verdes, sin escurrir
3 tazas de pavo cocido en cubos
1 lata (11 onzas) de granos de maíz enteros, escurridos
1/2 taza de crema agria
1 taza de mezcla de queso mexicano rallado, dividida
Instrucciones
Derrite la mantequilla en cubos en una sartén grande a fuego medio. Agrega la mezcla de arroz español y vermicelli y revuelve constantemente durante 3 a 4 minutos hasta que esté dorado y aromático.
Vierte gradualmente el agua mientras revuelves. Añade los tomates picados sin escurrir, los tomates con chiles verdes sin escurrir, y los paquetes de condimento de la mezcla de arroz. Revuelve bien para combinar.
Lleva la mezcla a hervir a fuego medio-alto. Reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y simmer durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y la mayoría del líquido se haya absorbido.
Mientras se cocina el arroz, combina el pavo cocido, el maíz escurrido, la crema agria y la mitad del queso rallado en un tazón grande. Mezcla suavemente hasta que esté combinado.
Vierte la mezcla de arroz cocido en el tazón con la mezcla de pavo e incorpora suavemente hasta que esté distribuido uniformemente.
Transfiere toda la mezcla a una cazuela engrasada de 3 cuartos de galón. Extiende uniformemente y espolvorea el queso restante en la parte superior.
Hornea sin cubrir a 375°F durante 20 a 25 minutos hasta que la cazuela esté bien caliente y el queso esté derretido y ligeramente dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
