Sándwich Vietnamita de Pavo
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Un sándwich fresco y vibrante de inspiración vietnamita con pavo desmenuzado mezclado con hierbas aromáticas y especias, cubierto con verduras encurtidas crujientes y mayo con sriracha cremosa. Apilado en pan crujiente con cilantro fresco y rábano frío, este sándwich ofrece sabores audaces del Sudeste Asiático en cada bocado.
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Ingredientes
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de salsa sriracha picante
2 rábanos, cortados en rodajas finas
1 zanahoria, cortada en juliana
2 cebolletas, partes blancas y verdes separadas
2 cucharadas de vinagre de arroz
6 rebanadas de salami
4 onzas de pavo cocido desmenuzado
4 onzas de cilantro fresco, picado
1 baguette o pan crujiente tipo bolillo
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate mayonesa y sriracha hasta que quede suave. Reserva.
En otro tazón, combina los rábanos cortados en rodajas, la zanahoria en juliana y las partes blancas de las cebolletas. Vierte el vinagre de arroz sobre las verduras y mezcla para recubrirlas bien. Deja reposar de 5 a 10 minutos para que se encurta ligeramente, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón mediano, mezcla suavemente el pavo desmenuzado, la mitad del cilantro fresco y las rebanadas de salami, teniendo cuidado de no desmenuzar demasiado el pavo.
Corta la baguette o el pan crujiente a lo largo y unta la mezcla de mayonesa con sriracha de manera uniforme en ambos lados cortados.
Coloca la mezcla de pavo y salami en la mitad inferior del pan, seguida de las verduras encurtidas con su líquido, el cilantro fresco restante y las partes verdes de las cebolletas reservadas.
Cubre con la mitad superior del pan, presiona suavemente, corta por la mitad si lo deseas y sirve inmediatamente.
