Esta ensalada cumple con lo necesario para una noche de semana en Charlotte: el calabacín y las cebolletas están disponibles en todas las cadenas (Harris Teeter, Food Lion, Publix, Walmart, ALDI, Kroger), las pacanas encajan bien en la despensa de Carolina del Norte, y el queso parmesano y el limón son básicos confiables. El verdadero factor de costo es el vinagre de champagne, que encontrarás en Harris Teeter o Kroger pero no en ALDI o Food Lion sin desviarte—presupuesta una parada extra si compras en tiendas de descuento. Los 45 minutos indicados son realistas para cortar, raspar la cáscara de limón y batir, y el aliño se conserva bien, lo que hace que las sobras sean genuinamente mejores al día siguiente conforme los sabores se unifican. Esta es una ensalada sin complicaciones que aprovecha al máximo el calabacín fresco (mejor de verano hasta principios de otoño en NC) y cuesta menos de $3 por porción, suponiendo que ya tengas pacanas y buen aceite de oliva en la despensa.