Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 3 de junio de 2026
Serves 16
178 cal · 60 min
Pan de Calabaza Sin Gluten
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Un pan de calabaza húmedo y naturalmente dulce elaborado con una mezcla de harinas sin gluten y especias cálidas. Perfecto para el desayuno, brunch o postre, este pan tierno ofrece un sabor clásico a calabaza sin harina de trigo. Hecho con huevos y naturalmente libre de productos lácteos.
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Ingredientes
1¾ taza Puré de calabaza
1 taza Azúcar moreno
4 Huevos
2 cucharadita Extracto de vainilla sin gluten
1 taza Harina de arroz integral
1 taza Harina de tapioca
½ taza Harina de sorgo
½ taza Almidón de papa
1 cucharadita Canela molida
2 cucharadita Bicarbonato de sodio
½ cucharadita Polvo de hornear
1 cucharadita Goma xantana
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate el puré de calabaza, azúcar moreno, huevos y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suave.
En un tazón de mezcla separado, bate la harina de arroz integral, harina de tapioca, harina de sorgo, almidón de papa, canela, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y goma xantana hasta que estén distribuidos uniformemente.
Vierte la mezcla de ingredientes secos en los ingredientes húmedos e incorpora suavemente hasta que apenas estén combinados. No mezcles demasiado; la masa debe estar ligeramente grumosa.
Divide la masa equitativamente entre dos moldes para pan engrasados de 8×4 pulgadas, allanando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 40–50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
Comentarios
Esta receta requiere una parada dedicada a productos sin gluten: la harina de arroz integral, harina de tapioca, harina de sorgo y goma xantana son artículos especiales que no están disponibles de forma confiable en cadenas Charlotte estándar como Harris Teeter o Food Lion, lo que obliga a un viaje a ALDI o la sección sin gluten de Kroger, u ordenar en línea. El costo por porción es alto—aproximadamente $0.80 a $1.20 por rebanada—impulsado por esas harinas especiales y puré de calabaza, ambas entradas premium. Los 60 minutos indicados no incluyen el tiempo de enfriamiento, que suma al menos 30 minutos antes de cortar, así que planifique 90 minutos en total. La receta en sí es flexible y se recalienta hermosamente, lo que la hace excelente para hornear en lotes, pero la obtención de ingredientes y el costo de ingredientes son el verdadero compromiso aquí.
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