Serves 16
60 min
Pan de Calabaza Sin Gluten
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Un pan de calabaza húmedo y naturalmente dulce elaborado con una mezcla de harinas sin gluten y especias cálidas. Perfecto para el desayuno, brunch o postre, este pan tierno ofrece un sabor clásico a calabaza sin harina de trigo. Hecho con huevos y naturalmente libre de productos lácteos.
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Ingredientes
1¾ taza Puré de calabaza
1 taza Azúcar moreno
4 Huevos
2 cucharadita Extracto de vainilla sin gluten
1 taza Harina de arroz integral
1 taza Harina de tapioca
½ taza Harina de sorgo
½ taza Almidón de papa
1 cucharadita Canela molida
2 cucharadita Bicarbonato de sodio
½ cucharadita Polvo de hornear
1 cucharadita Goma xantana
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). En un tazón grande, bate el puré de calabaza, azúcar moreno, huevos y extracto de vainilla hasta que estén bien combinados y suave.
En un tazón de mezcla separado, bate la harina de arroz integral, harina de tapioca, harina de sorgo, almidón de papa, canela, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y goma xantana hasta que estén distribuidos uniformemente.
Vierte la mezcla de ingredientes secos en los ingredientes húmedos e incorpora suavemente hasta que apenas estén combinados. No mezcles demasiado; la masa debe estar ligeramente grumosa.
Divide la masa equitativamente entre dos moldes para pan engrasados de 8×4 pulgadas, allanando la parte superior con una espátula.
Hornea durante 40–50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio o con solo unas pocas migas húmedas. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
Retira los panes del horno y déjalos enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos sobre una rejilla para que se enfríen completamente.
