Serves 2
25 min
Espárragos con Chorizo Español
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Un plato simple inspirado en la cocina española que combina espárragos tiernos con chorizo español en rodajas, salteados juntos en aceite de oliva. El chorizo libera sus sabores ricos y su grasa mientras se cocina, infundiendo los espárragos con un auténtico sabor español. Rápido de preparar y naturalmente bajo en carbohidratos, este es un excelente plato principal para dos personas.
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Ingredientes
1 manojo de espárragos frescos, limpios y cortados por la mitad
3/4 taza de chorizo español en rodajas
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal marina de grano grueso al gusto
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva virgen extra en una sartén de hierro fundido a fuego medio durante aproximadamente 1 minuto hasta que brille.
Añade el chorizo español en rodajas a la sartén caliente. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la grasa comience a soltarse.
Agrega los trozos de espárragos limpios a la sartén con el chorizo. Remueve para cubrir los espárragos con el aceite y la grasa del chorizo.
Continúa cocinando durante 7 a 8 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que los espárragos estén tiernos y tanto los espárragos como el chorizo desarrollen un color dorado-marrón.
Retira la sartén del fuego y espolvorea el plato generosamente con sal marina de grano grueso. Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
