Serves 8
15 min
Hummus Coreano
Recipe GLPR4fa4327f63b976
Una fusión vibrante entre el hummus del Medio Oriente y los sabores coreanos, este condimento cremoso combina garbanzos cocidos y almendras blanqueadas con la especia característica y profundidad del gochujang. Perfecto para acompañamientos, untar o servir junto con vegetales y granos. El vinagre balsámico añade un toque agridulce que equilibra el picor.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 latas garbanzos enlatados, escurridos y enjuagados
1 puñado almendras blanqueadas
1½ dientes dientes de ajo
60 grams gochujang (pasta de chile rojo coreano)
1 cucharadita vinagre balsámico
aceite de oliva, más según sea necesario
Instrucciones
Añade los garbanzos escurridos, almendras blanqueadas y dientes de ajo a un procesador de alimentos.
Añade el gochujang y el vinagre balsámico al procesador.
Vierte una cantidad generosa de aceite de oliva—comienza con aproximadamente 3 a 4 cucharadas y ajusta según sea necesario.
Procesa hasta obtener una textura suave y cremosa, deteniendo para raspar los costados según sea necesario. Si la mezcla es demasiado espesa, añade más aceite de oliva una cucharada a la vez hasta alcanzar la consistencia deseada.
Prueba y ajusta los condimentos, añadiendo más gochujang si prefieres más picor o profundidad.
Transfiere a un plato de servir y rocía con un poco más de aceite de oliva si lo deseas. Sirve con vegetales frescos, galletas o pan.
