Serves 8
371 cal · 60 min
Hamburguesas Deliciosas
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Hamburguesas vegetarianas abundantes hechas con lentejas cocidas, vegetales salteados y pan molido, unidos con huevo y sazonados con ajo y orégano. Cada tortita se fríe en sartén hasta quedar dorada y crujiente, luego se cubre con queso cheddar derretido para un plato principal satisfactorio sin carne.
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Ingredientes
1 1/4 tazas de lentejas secas
3 tazas de agua
1 taza de cebolla picada
1 taza de zanahoria rallada
3 tazas de pan molido
1 huevo
1 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de margarina o mantequilla
4 onzas de queso cheddar en rebanadas
Instrucciones
Lávate las manos minuciosamente con jabón y agua antes de comenzar.
Enjuaga las lentejas secas en un colador bajo agua fría y escurre completamente.
Vierte agua en una cacerola mediana y lleva a hervir a fuego fuerte.
Agrega las lentejas enjuagadas al agua hirviendo, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
Incorpora la cebolla picada y la zanahoria rallada.
Continúa cocinando tapado otros 15 minutos o hasta que las lentejas estén completamente tiernas y la mayoría del líquido se haya absorbido.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante 5 a 10 minutos.
Incorpora el pan molido, el huevo, el polvo de ajo, el orégano y la sal hasta que todo esté bien combinado.
Calienta la margarina o mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
Usando una medida de 1/2 taza, vierte la mezcla de lentejas en la sartén caliente, dejando espacio entre cada porción.
Con una espátula, aplana suavemente cada montículo en una tortita de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y cocina de 4 a 5 minutos en el primer lado hasta que esté dorada y firme.
Voltea cuidadosamente cada tortita y cocina el otro lado durante 3 a 4 minutos más hasta que esté dorada.
Coloca una rebanada de queso cheddar encima de cada tortita caliente y retira del fuego. El calor residual derretirá el queso.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
