Serves 4
20 min
Camarones Cajún con Arroz
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Un colorido platillo Cajún en una sola sartén que presenta camarones suculentos salteados con ajo aromático y especias cálidas, luego combinados con tomates frescos, cebolletas y arroz blanco esponjoso. Esta comida rápida y sabrosa se prepara en menos de 20 minutos y se termina con perejil fresco y gajos de limón brillantes.
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Ingredientes
1 cucharada de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de condimento Cajún
1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, colas intactas
Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto
4 tomates ciruela, picados
2 manojos de cebolletas, picadas
3 tazas de arroz blanco cocido
1/4 taza de agua
3 cucharadas de perejil fresco picado
Gajos de limón para servir
Instrucciones
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo picado y cocina durante aproximadamente 1 minuto hasta que la mezcla sea fragante. Agrega el condimento Cajún y los camarones.
Cocina los camarones, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 1 minuto hasta que comiencen a rizarse y cambien de color. Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto.
Añade los tomates picados y las cebolletas a la sartén y revuelve para combinar. Cocina durante aproximadamente 1 minuto.
Agrega el arroz blanco cocido y el agua a la sartén, revolviendo bien para combinar todos los ingredientes de manera uniforme. Continúa cocinando durante aproximadamente 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté caliente y los camarones estén completamente opacos, lo que indica que han alcanzado una temperatura interna segura.
Retira del fuego e incorpora el perejil fresco. Divide la mezcla de camarones y arroz entre cuatro platos de servicio y sirve inmediatamente con gajos de limón al lado.
