Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 8
511 cal · 75 min
Pastel de Nueces IV
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Un clásico pastel de nueces sureño con un relleno rico y pegajoso hecho con azúcar morena, jarabe de maíz y nueces horneado en una costra de pastel mantecosa. Dulce, con sabor a nueces e irresistible.
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Ingredientes
1 costra de pastel cruda (9 pulgadas)
3 huevos grandes
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de harina de propósito general
1 taza de jarabe de maíz
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de mitades de nueces
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca la costra de pastel cruda en un molde de pastel de 9 pulgadas.
En un tazón de mezcla mediano, bate ligeramente los huevos hasta que se combinen. Añade el azúcar morena y la harina, revolviendo hasta que se incorporen bien. Vierte el jarabe de maíz, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté suave y uniforme.
Dobla suavemente las mitades de nueces en la mezcla de relleno, distribuyéndolas uniformemente.
Vierte el relleno de nueces en la costra de pastel preparada, distribuyendo las nueces y el relleno para llenarla uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, hasta que el relleno esté cuajado pero aún tenga un ligero movimiento en el centro y los bordes estén dorados. La temperatura interna del relleno debe alcanzar 160°F en el centro.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
Comentarios
Este es un pecan pie directo con ingredientes que encontrarás en cualquier tienda de Charlotte—Harris Teeter, Food Lion, Kroger y ALDI tienen todo sin necesidad de viajes especiales. El tiempo de 75 minutos es honesto para un pie desde cero, aunque una masa prefabricada lo reduce a 45 minutos y cuesta aproximadamente $8–10 en total ($1–1.25 por porción) en lugar de $12–14 si haces la masa. Las nueces pecanas son el factor principal de costo, y los precios en tiendas de Carolina del Norte son razonables durante todo el año. Este es un postre que se recalienta perfectamente e incluso mejora después de un día o dos a medida que los sabores se asientan, lo que lo hace ideal para hornear un fin de semana que cubra varias comidas con familia o invitados.
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