Serves 8
75 min
Pastel de Nueces IV
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Un clásico pastel de nueces sureño con un relleno rico y pegajoso hecho con azúcar morena, jarabe de maíz y nueces horneado en una costra de pastel mantecosa. Dulce, con sabor a nueces e irresistible.
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Ingredientes
1 costra de pastel cruda (9 pulgadas)
3 huevos grandes
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de harina de propósito general
1 taza de jarabe de maíz
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 1/2 tazas de mitades de nueces
Instrucciones
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Coloca la costra de pastel cruda en un molde de pastel de 9 pulgadas.
En un tazón de mezcla mediano, bate ligeramente los huevos hasta que se combinen. Añade el azúcar morena y la harina, revolviendo hasta que se incorporen bien. Vierte el jarabe de maíz, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté suave y uniforme.
Dobla suavemente las mitades de nueces en la mezcla de relleno, distribuyéndolas uniformemente.
Vierte el relleno de nueces en la costra de pastel preparada, distribuyendo las nueces y el relleno para llenarla uniformemente.
Hornea en el horno precalentado durante 55 a 60 minutos, hasta que el relleno esté cuajado pero aún tenga un ligero movimiento en el centro y los bordes estén dorados. La temperatura interna del relleno debe alcanzar 160°F en el centro.
Retira el pastel del horno y déjalo enfriar completamente en una rejilla antes de cortarlo y servirlo.
