Serves 20
17 min
Tostadas de Ricotta con Pistachos y Miel
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Rebanadas crujientes de baguette con ajo y hierbas aromáticas cubiertas con ricotta cremosa, pistachos tostados y un toque de miel dulce. Este elegante aperitivo combina sabores salados y dulces en un bocado ligero y fresco que es perfecto para recibir invitados.
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Ingredientes
10 rebanadas baguette francés, rebanado
3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
¾ cucharadita sal de mesa
¾ cucharadita pimienta negra molida
¼ taza perejil fresco, finamente picado (o escamas de perejil)
15 onzas queso ricotta
½ taza pistachos tostados, sin cáscara y picados
¼ taza miel
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F.
Corta cada rebanada de baguette por la mitad. En un tazón mediano, mezcla las piezas de pan con aceite de oliva hasta que estén bien cubiertas. Sazona con sal y pimienta al gusto, luego agrega el perejil y mezcla de nuevo hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas con la mezcla de hierbas.
Coloca las piezas de pan en una sola capa en una bandeja para hornear. Tuesta en el horno precalentado durante 4 minutos. Voltea cada pieza y continúa tostando por 3 minutos más, o hasta que las superficies se vuelvan de color dorado claro.
Mientras se tuesta el pan, combina el queso ricotta en un tazón pequeño con la sal y la pimienta, revolviendo hasta que esté uniformemente mezclado.
Retira el pan tostado del horno. Unta una capa generosa de ricotta sazonada en cada tostada caliente. Cubre con pistachos picados y rocía ligeramente con miel.
Sirve inmediatamente mientras las tostadas aún estén calientes.
