Serves 40
30 min
Tostadas de Baguette "Galletas"
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Tostadas crujientes y doradas de baguette que sirven como el acompañamiento o aperitivo perfecto. Los cortes sesgados se rocían ligeramente con aceite de oliva virgen extra y se sazonan con sal y pimienta, luego se tuestan hasta lograr una textura crujiente similar a la de las galletas.
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Ingredientes
1 whole Baguette, rebanadas muy finamente en sesgo
2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra, para rociar
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Instrucciones
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Usando un cuchillo serrado afilado, corta la baguette en un ángulo de 45 grados en rebanadas muy finas, aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Distribuye los cortes en una sola capa en dos bandejas de horno.
Rocía ligeramente el aceite de oliva sobre ambos lados de cada rebanada de baguette, usando una brocha de repostería para distribuir de manera uniforme si lo deseas.
Sazona cada rebanada con una pizca ligera de sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto.
Hornea durante 12–15 minutos, revolviendo las bandejas y volteando las rebanadas a mitad del proceso, hasta que estén doradas y crujientes por completo. No permitas que se quemen.
Retira del horno y deja enfriar completamente en las bandejas antes de servir. Las tostadas continuarán endureciéndose conforme se enfríen.
