Instrucciones

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   Precalienta tu horno a 400°F. Cubre una bandeja de horneado con papel pergamino, una estera Silpat, o cúbrela ligeramente con aceite en spray. Pela, descorazona y corta las manzanas en palitos delgados de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho, manteniendo las rebanadas un poco más delgadas que gruesas para una crujencia óptima.

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   Coloca las rebanadas de manzana en un tazón grande y déjalas a un lado. En un tazón pequeño apto para microondas, calienta la mantequilla derretida en el microondas durante aproximadamente 1 minuto a máxima potencia.

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   Vierte la mantequilla derretida sobre las manzanas y revuelve suavemente con una espátula de punta suave hasta que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Déjalo a un lado.

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   En otro tazón grande, combina la avena de cocción rápida, las migas de pan Panko, el azúcar granulada, el azúcar morena, la canela y cualquier especia opcional que elijas. Revuelve todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados.

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   Añade las manzanas cubiertas de mantequilla a la mezcla de cobertura seca y revuelve suave pero completamente con una espátula hasta que cada pieza esté uniforme y completamente cubierta.

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   Distribuye las piezas de manzana cubiertas en la bandeja de horneado preparada, espaciándolas lo más posible para permitir que el aire circule libremente alrededor de cada una para máxima crujencia. Si alguna pieza se toca, sepáralas cuidadosamente. Cualquier mezcla de cobertura sobrante en el tazón se puede esparcir sobre las manzanas donde se horneará convirtiéndose en deliciosos trozos de granola crujiente.

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   Hornea durante 25 a 30 minutos, vigilando de cerca después de 15 minutos. Las manzanas están listas cuando la cobertura está seca, fija y ligeramente dorada. Presta atención para evitar que la parte inferior se dore demasiado o se queme. El tiempo de cocción varía según el contenido de humedad de las manzanas: las manzanas más jugosas requerirán un horneado más largo. Retira cuando las manzanas parezcan tiernas y la cobertura esté dorada.

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   Sirve las papas fritas de pastel de manzana cálidas y recién sacadas del horno, preferiblemente con salsa de caramelo para mojar. La textura será tierna como las manzanas en un pastel de manzana con un exterior crujiente rebozado, no firme como las papas fritas tradicionales.