Serves 4
35 min
Galletas Suecas de Centeno
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Galletas crujientes de estilo nórdico hechas con una mezcla de harina de centeno y harina de pastelería integral, enriquecidas con queso crema y mantequilla. Estas deliciosas galletas tienen una miga tierna y un sutil toque terroso del centeno, terminadas con un ligero polvo de azúcar glas. Perfectas para acompañar el café o el té.
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Ingredientes
1 taza de harina de centeno
1 taza de harina de pastelería integral
1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar de caña natural, tamizado
azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel de hornear.
En un tazón mediano, mezcla la harina de centeno, la harina de pastelería integral y la sal marina de grano fino. Reserva.
En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el azúcar de caña tamizado a la mezcla de mantequilla y queso crema. Bate hasta que esté bien combinado y cremoso, otros 1-2 minutos.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa suave. No sobabajes.
Coloca pequeñas porciones de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en las bandejas preparadas, espaciándolas unos 2 pulgadas de distancia.
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas se vean apenas firmes.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez enfriadas, espolvorea generosamente las galletas con azúcar glas justo antes de servir.
