Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
631 cal · 35 min
Galletas Suecas de Centeno
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Galletas crujientes de estilo nórdico hechas con una mezcla de harina de centeno y harina de pastelería integral, enriquecidas con queso crema y mantequilla. Estas deliciosas galletas tienen una miga tierna y un sutil toque terroso del centeno, terminadas con un ligero polvo de azúcar glas. Perfectas para acompañar el café o el té.
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Ingredientes
1 taza de harina de centeno
1 taza de harina de pastelería integral
1/2 cucharadita de sal marina de grano fino
1/2 taza de queso crema a temperatura ambiente
1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar de caña natural, tamizado
azúcar glas para espolvorear
Instrucciones
Precalienta el horno a 350°F (175°C). Cubre dos bandejas para hornear con papel de hornear.
En un tazón mediano, mezcla la harina de centeno, la harina de pastelería integral y la sal marina de grano fino. Reserva.
En un tazón grande, bate el queso crema y la mantequilla a temperatura ambiente hasta que quede ligero y esponjoso, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el azúcar de caña tamizado a la mezcla de mantequilla y queso crema. Bate hasta que esté bien combinado y cremoso, otros 1-2 minutos.
Incorpora gradualmente la mezcla de harina en los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa suave. No sobabajes.
Coloca pequeñas porciones de masa (aproximadamente 1 cucharada cada una) en las bandejas preparadas, espaciándolas unos 2 pulgadas de distancia.
Hornea durante 12-15 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y las galletas se vean apenas firmes.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja de hornear durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Una vez enfriadas, espolvorea generosamente las galletas con azúcar glas justo antes de servir.
Comentarios
La harina de centeno es el único ingrediente que requiere un viaje especial—Food Lion la tiene pero no está disponible en todos los ALDI o Walmart de Charlotte, así que presupuesta una parada extra a menos que ya estés en un Harris Teeter más grande. La lista de ingredientes es directa y modesta en costo, con mantequilla, queso crema y azúcar de caña impulsando el precio a quizá $1.50–$2.00 por porción, lo que es justo para una galleta casera. El tiempo de 35 minutos probablemente subestima el tiempo de reposo de la masa (la masa de centeno lo necesita); espera más cerca de 50 minutos de principio a fin, especialmente si estás formando y cortando. Estas se conservan bien durante varios días y se recalientan suavemente, lo que las hace mejor para repostería planificada que para un postre de último momento.
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