Serves 2
10 min
Ensalada de Espinaca, Tocino y Fresas
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Una ensalada fresca y vibrante que combina espinaca tierna, tocino crujiente, nueces caramelizadas dulces y fresas brillantes, todo mezclado con un aderezo de semilla de amapola. El contraste entre las verduras cremosas, las nueces crujientes y la fruta jugosa hace que esta sea una guarnición deliciosa o plato principal ligero.
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Ingredientes
1 cucharada de mantequilla
1 taza de nueces picadas toscamente
1/4 taza de azúcar morena
5 tazas de espinaca bebé
1/2 taza de tocino desmenuzado
3/4 taza de cebolla roja finamente picada
3/4 taza de fresas frescas rebanadas
2 a 3 cucharadas de aderezo de semilla de amapola
Instrucciones
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade las nueces picadas y el azúcar morena, revolviendo constantemente para asegurar que todo el azúcar se disuelva y las nueces se cubre de manera uniforme, aproximadamente 2 a 3 minutos.
Vierte las nueces caramelizadas en una bandeja de horno y extiéndelas en una sola capa. Deja enfriar completamente, aproximadamente 2 minutos, hasta que el revestimiento se haya endurecido.
En un tazón grande, combina la espinaca bebé, las nueces caramelizadas enfriadas, el tocino desmenuzado, la cebolla roja picada y las fresas rebanadas.
Rocía el aderezo de semilla de amapola sobre la ensalada al gusto y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
Divide entre dos platos para servir y disfruta inmediatamente.
