Instrucciones

1. 1

   En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, aceite de oliva, orégano y una pizca de sal y pimienta para crear un marinado.

2. 2

   Seca el filete Porterhouse y colócalo en un plato poco profundo. Vierte la mitad del marinado sobre el filete, dándole la vuelta para cubrirlo uniformemente por ambos lados. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

3. 3

   Coloca las colas de langosta en otro plato poco profundo y vierte el marinado restante sobre ellas, cubriéndolas bien. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.

4. 4

   Precalienta tu parrilla a fuego alto (alrededor de 450°F o hasta que puedas sostener tu mano sobre ella solo 2-3 segundos).

5. 5

   Saca el filete del marinado y colócalo directamente en las parrillas calientes. Asa a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado para término medio-rojo, o ajusta el tiempo para alcanzar una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.

6. 6

   Mientras se asa el filete, coloca las colas de langosta con el lado del caparazón hacia abajo en la parrilla. Asa a la parrilla durante 8-10 minutos, o hasta que la carne sea opaca en toda su extensión y alcance una temperatura interna de 145°F.

7. 7

   Retira el filete y la langosta de la parrilla y deja reposar durante 3-5 minutos antes de servir. Adorna con los jugos de la sartén o marinado restante si lo deseas.