Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 2
350 cal · 70 min
Carne Asada y Langosta a la Parrilla
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Una combinación lujosa de mar y tierra que presenta un filete Porterhouse a la parrilla perfectamente asado junto con colas de langosta suculentas, todo sazonado con un marinado fresco de limón y orégano. Este plato principal elegante ofrece carne tierna y sabrosa con carne de langosta dulce en cada bocado.
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Ingredientes
1 taza Jugo de limón
½ taza Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1 cucharada Orégano fresco
1 Filete Porterhouse
2 Colas de langosta Maine fresca
Instrucciones
En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, aceite de oliva, orégano y una pizca de sal y pimienta para crear un marinado.
Seca el filete Porterhouse y colócalo en un plato poco profundo. Vierte la mitad del marinado sobre el filete, dándole la vuelta para cubrirlo uniformemente por ambos lados. Déjalo reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.
Coloca las colas de langosta en otro plato poco profundo y vierte el marinado restante sobre ellas, cubriéndolas bien. Deja reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.
Precalienta tu parrilla a fuego alto (alrededor de 450°F o hasta que puedas sostener tu mano sobre ella solo 2-3 segundos).
Saca el filete del marinado y colócalo directamente en las parrillas calientes. Asa a la parrilla durante 4-5 minutos por cada lado para término medio-rojo, o ajusta el tiempo para alcanzar una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.
Mientras se asa el filete, coloca las colas de langosta con el lado del caparazón hacia abajo en la parrilla. Asa a la parrilla durante 8-10 minutos, o hasta que la carne sea opaca en toda su extensión y alcance una temperatura interna de 145°F.
Retira el filete y la langosta de la parrilla y deja reposar durante 3-5 minutos antes de servir. Adorna con los jugos de la sartén o marinado restante si lo deseas.
Comentarios
La langosta es el obstáculo decisivo: las cadenas de Charlotte no la venden fresca, lo que obliga a hacer un viaje a un vendedor de pescado costero o tienda especializada, dinero real y tiempo para una noche entre semana, y un factor que eleva el costo por porción bien por encima de $25. El bistec y los aromáticos están disponibles en cualquier tienda de comestibles de Charlotte, y la cocción real es sencilla, pero los 70 minutos indicados ignoran los 15-20 minutos necesarios para matar, limpiar y dividir humanitariamente la langosta antes de asar. Este es un plato para ocasiones especiales para dos, no una jugada entre semana repetida, y no se recalienta bien después de asar a la parrilla.
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