Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 1 de junio de 2026
Serves 6
411 cal · 40 min
Carne de Res y Verduras
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Una comida completa y saludable que presenta arroz blanco esponjoso cubierto con una mezcla sabrosa de carne molida y verduras. El arroz se cuece en agua hasta que esté tierno, luego se coloca en forma de anillo en una fuente. La carne se dora y se combina con ejotes, maíz y salsa de tomate sazonados con polvos de ajo y cebolla, luego se vierte en el centro del anillo de arroz para una presentación atractiva.
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Ingredientes
4 tazas de agua
2 tazas de arroz blanco sin cocinar
1 libra de carne molida de res
2 tazas de ejotes frescos al vapor
1 1/2 tazas de granos de maíz frescos cocidos
1 lata (15 onzas) de salsa de tomate sin sal añadida
1/2 cucharadita de polvo de ajo
1/2 cucharadita de polvo de cebolla
Instrucciones
Vierte 4 tazas de agua en una olla grande y calienta hasta que hierva a fuego alto.
Añade 2 tazas de arroz sin cocinar al agua hirviendo, revuelve una vez y deja que vuelva a hervir.
Reduce el fuego a bajo, cubre con una tapa y cocina durante 15 minutos sin levantar la tapa ni revolver, hasta que se absorba toda el agua.
Mientras se cuece el arroz, coloca 1 libra de carne molida en una sartén grande a fuego medio.
Cocina la carne durante 8 a 10 minutos, desmoronándola con una cuchara, hasta que no quede color rosado y alcance una temperatura interna de 160°F.
Cuidadosamente cuela el exceso de grasa de la carne cocida.
Retira el arroz del fuego y déjalo reposar, cubierto, aproximadamente 3 minutos para terminar de cocinar al vapor.
Esponja el arroz con un tenedor y colócalo en una fuente de servir grande en forma de anillo o rosquilla, creando un hueco en el centro.
A la sartén con la carne colada, añade 2 tazas de ejotes, 1 1/2 tazas de granos de maíz, 1 lata de salsa de tomate, 1/2 cucharadita de polvo de ajo y 1/2 cucharadita de polvo de cebolla.
Revuelve bien para combinar y cocina a fuego medio durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente y humee.
Vierte cuidadosamente la mezcla caliente de carne y verduras en el centro del anillo de arroz.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente.
Comentarios
Este es un plato en una sola olla directo al grano, perfecto para una noche de semana en Charlotte. Todos los ingredientes están disponibles en Harris Teeter, Food Lion, Walmart o ALDI sin necesidad de viaje especial, y a aproximadamente $1.50 por porción, la carne molida y los productos de despensa mantienen el costo bajo. Los 40 minutos declarados son justos para dorar la carne, cocinar el arroz y dejar que las verduras se cuezan a fuego lento; no necesita realmente más tiempo. El plato es tolerante, no requiere atención constante una vez que el arroz está en la olla, y se recalienta perfectamente al día siguiente, lo que lo hace un verdadero plato para repetir.
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