Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 8
193 cal · 25 min
Maíz Asado Sazonado Cajun
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Elote fresco asado hasta estar tierno y ligeramente chamuscado, luego untado con mantequilla sazonada y coronado con queso Cotija desmenuzado y cilantro fresco. Una entrada simple pero sabrosa que trae especias Cajun audaces al maíz de verano.
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Ingredientes
8 cucharadas de mantequilla salada
8 elotes frescos, sin hojas
1 cucharada de sazonador Cajun
1/4 taza de queso Cotija desmenuzado
1/4 taza de cilantro fresco picado finamente
Instrucciones
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente 400°F. Si usas una parrilla de carbón, asegúrate de que los carbones estén distribuidos uniformemente.
En un tazón pequeño, mezcla la mantequilla suavizada con el sazonador Cajun, revolviendo hasta que quede bien combinado y las especias se distribuyan uniformemente por toda la mantequilla.
Coloca los elotes directamente sobre las rejillas de la parrilla. Asa durante 12–15 minutos, dándoles la vuelta cada 3–4 minutos para lograr un chamuscado uniforme y asegurar que los granos se cuezan bien. El maíz está listo cuando aparecen marcas de chamuscado ligero y los granos están tiernos.
Retira el maíz de la parrilla y colócalo en una fuente de servir. Mientras aún esté caliente, unta cada elote generosamente con la mantequilla Cajun, asegurándote de cubrir todos los lados.
Cubre cada elote con queso Cotija desmenuzado y un toque de cilantro fresco picado. Sirve inmediatamente mientras el maíz aún esté caliente.
Comentarios
El maíz y la mantequilla son básicos en todas partes en Charlotte, y el condimento cajún está disponible en cualquier tienda, pero el queso cotija requiere un viaje a Harris Teeter o la sección internacional de Kroger, una parada importante para una guarnición entre semana. El platillo es económico (el maíz cuesta entre $0.50 y $1 por elote, el cotija cuesta menos de $6 por libra y usas poco), y los 25 minutos son exactos si estás asando junto con el plato principal. Es una guarnición robusta y sin complicaciones que se recalienta bien, aunque el cilantro es fresco y no se conserva. Esto funciona perfectamente como acompañamiento clásico en una comida a la parrilla cuando ya estás usando la barbacoa.
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