Chuletas de Cerdo Adobadas al Horno

Name: Chuletas de Cerdo Adobadas al Horno
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: American
Ingredients: 1½ libra chuletas de cerdo con hueso tipo costilla, de ¾ pulgada de grosor, sin grasa; ¼ cucharadita sal; ¼ cucharadita pimienta negra molida fresca; 3 cucharadita aceite de canola, dividido; 1 medium cebolla mediana, picada; 1 diente diente de ajo, picado; ⅓ taza jugo de naranja fresco; ½ taza salsa barbecue

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American

Main Course

30 min

401 cal

Porciones: 4

Oven

Stovetop

SNAP eligible

Chuletas de cerdo tiernas y jugosas selladas en la estufa y terminadas en el horno con un glaseado vibrante de salsa barbecue, jugo de naranja, cebolla caramelizada y ajo. Este plato principal entre semana ofrece sabores audaces y agridulces con un mínimo esfuerzo.

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Ingredientes

1½ libra chuletas de cerdo con hueso tipo costilla, de ¾ pulgada de grosor, sin grasa

¼ cucharadita sal

¼ cucharadita pimienta negra molida fresca

3 cucharadita aceite de canola, dividido

1 medium cebolla mediana, picada

1 diente diente de ajo, picado

⅓ taza jugo de naranja fresco

½ taza salsa barbecue

Instrucciones

Precalienta el horno a 400°F.
Seca las chuletas de cerdo con toallas de papel. Condimenta ambos lados uniformemente con sal y pimienta negra.
Calienta 2 cucharaditas de aceite de canola en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto hasta que brille.
Trabajando en tandas si es necesario para evitar aglomeraciones, sella las chuletas de cerdo durante 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas. Transfiere a un plato.
Agrega la 1 cucharadita restante de aceite a la sartén a fuego medio. Incorpora la cebolla picada y cocina durante 3 a 4 minutos hasta que se ablande y comience a caramelizarse.
Agrega el ajo picado y cocina durante 30 segundos a 1 minuto hasta que sea aromático.
Vierte el jugo de naranja y raspa los trozos dorados del fondo de la sartén. Incorpora la salsa barbecue hasta que se combine bien.
Devuelve las chuletas de cerdo a la sartén, acomodándolas en la salsa y girando para que se cubro bien.
Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 8 a 10 minutos, hasta que las chuletas de cerdo alcancen una temperatura interna de 145°F en la parte más gruesa.
Retira del horno y deja reposar durante 2 minutos. Sirve las chuletas de cerdo cubiertas con la salsa y la cebolla caramelizada.

Comentarios

Grocery List Plus Editorial Staff4.5

Todos los ingredientes son básicos en las cadenas de Charlotte—chuletas de cerdo, cebolla, ajo, jugo de naranja y salsa barbecue se encuentran de forma confiable en Harris Teeter, Food Lion, Kroger, Walmart y ALDI sin necesidad de una segunda parada. Los 30 minutos declarados son precisos para una noche entre semana: dorar las chuletas toma 5 minutos, el montaje otros 5, y luego 20 minutos en un horno a 400°F. A aproximadamente $2.50 por chuleta más $0.30 en aromáticos y salsa, estás viendo $3.10 a $3.50 por porción, lo cual es sólido para una cena completa. El plato funciona para familias—se deja en el horno sin necesidad de vigilancia constante—pero ten en cuenta que las sobras se disfrutan mejor la misma noche o se recalientan suavemente al día siguiente, ya que la carne de cerdo puede resecarse.

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