Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 4
517 cal · 30 min
Desayuno del Granjero Alemán
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Un desayuno sustancioso en una sola sartén que presenta papas crujientes y doradas, jamón ahumado, verduras caramelizadas y huevos revueltos esponjosos. Este plato rústico inspirado en Alemania combina grasa de tocino sabrosa, cebollas tiernas, pimientos y perejil fresco para una comida matutina satisfactoria lista en solo 30 minutos.
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Ingredientes
3 papas grandes, peladas y cortadas longitudinalmente en cuartos
3 cucharadas de grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra
2 tazas de cebolletas verde y blancas picadas aproximadamente, incluyendo las partes verdes
2 tazas de pimientos picados aproximadamente
Sal al gusto
1 a 2 tazas de jamón picado
1/4 taza de perejil fresco picado finamente
4 huevos grandes, batidos juntos
Instrucciones
Calienta la grasa de tocino o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente y brillante, añade cuidadosamente los cuartos de papa y cocina durante 12–15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sazona generosamente con sal.
Añade las ceboletas verde y blancas picadas y los pimientos a la sartén con las papas. Revuelve bien para combinar y cocina durante 3–4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y las ceboletas se vuelvan translúcidas.
Distribuye el jamón picado por toda la sartén y revuelve para distribuirlo uniformemente. Cocina durante 1–2 minutos para calentar el jamón y permitir que sus sabores se mezclen con las verduras.
Reduce el fuego a medio. Vierte los huevos batidos uniformemente sobre la mezcla en la sartén. Revuelve suavemente e integra los huevos con la mezcla de papas y verduras, cocinando durante 2–3 minutos hasta que los huevos estén completamente cuajados y no quede líquido.
Espolvorea el perejil fresco sobre la parte superior del plato terminado. Divide en 4 porciones iguales y sirve caliente directamente de la sartén.
Comentarios
Este es un plato sencillo de papa y huevo sin obstáculos de ingredientes: papas, grasa de tocino o aceite, cebollas verdes, pimientos, jamón, huevos y perejil están disponibles en todas las cadenas de Charlotte. El costo ronda los $2.50 a $3.00 por porción según la calidad del jamón, impulsado principalmente por el jamón y los huevos, lo que lo hace razonable para un desayuno familiar. Los 30 minutos declarados son precisos si tienes las papas cortadas de antemano; si comienzas con papas enteras, suma 10 a 15 minutos adicionales para picar y cocción inicial. Esto se recalienta adecuadamente para sobras, aunque los huevos se endurecen; es un plato sin complicaciones en una sola sartén que tolera algo de descuido y alimenta cómodamente a cuatro personas sin técnica especial.
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