Serves 4
30 min
Desayuno del Granjero Alemán
Recipe GLPRaec3eb855e02da
Un desayuno sustancioso en una sola sartén que presenta papas crujientes y doradas, jamón ahumado, verduras caramelizadas y huevos revueltos esponjosos. Este plato rústico inspirado en Alemania combina grasa de tocino sabrosa, cebollas tiernas, pimientos y perejil fresco para una comida matutina satisfactoria lista en solo 30 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
3 papas grandes, peladas y cortadas longitudinalmente en cuartos
3 cucharadas de grasa de tocino o aceite de oliva virgen extra
2 tazas de cebolletas verde y blancas picadas aproximadamente, incluyendo las partes verdes
2 tazas de pimientos picados aproximadamente
Sal al gusto
1 a 2 tazas de jamón picado
1/4 taza de perejil fresco picado finamente
4 huevos grandes, batidos juntos
Instrucciones
Calienta la grasa de tocino o aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente y brillante, añade cuidadosamente los cuartos de papa y cocina durante 12–15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y tiernos al pincharlos con un tenedor. Sazona generosamente con sal.
Añade las ceboletas verde y blancas picadas y los pimientos a la sartén con las papas. Revuelve bien para combinar y cocina durante 3–4 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse y las ceboletas se vuelvan translúcidas.
Distribuye el jamón picado por toda la sartén y revuelve para distribuirlo uniformemente. Cocina durante 1–2 minutos para calentar el jamón y permitir que sus sabores se mezclen con las verduras.
Reduce el fuego a medio. Vierte los huevos batidos uniformemente sobre la mezcla en la sartén. Revuelve suavemente e integra los huevos con la mezcla de papas y verduras, cocinando durante 2–3 minutos hasta que los huevos estén completamente cuajados y no quede líquido.
Espolvorea el perejil fresco sobre la parte superior del plato terminado. Divide en 4 porciones iguales y sirve caliente directamente de la sartén.
