Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 11 de junio de 2026
Serves 4
390 cal · 40 min
Lomo de Cerdo Glaseado con Manzanas Azucaradas
Recipe GLPR9557af81385da7
Un tierno lomo de cerdo asado hasta quedar dorado, untado con un glaseado cálido de miel y piña infusionado con cilantro y limón. Servido junto a rodajas de manzana Granny Smith tiernas caramelizadas con azúcar moreno. Listo en menos de 40 minutos.
Guarda las recetas que te gustan
Crea una cuenta gratuita de Grocery List Plus para guardar recetas, valorarlas y añadir todos los ingredientes a tu lista de compras con un solo toque.
Ingredientes
1 libra de lomo de cerdo
1/3 taza de miel
1/2 taza de jugo de piña
1 cucharada de cilantro molido
1 cucharada de jugo de limón
3 manzanas Granny Smith, descorazonadas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
1/3 taza de azúcar moreno claro
Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Seca el lomo de cerdo con toallas de papel y sazona ligeramente si lo deseas.
En un tazón pequeño, bate juntos la miel, el jugo de piña, el cilantro molido y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Reserva.
Coloca el lomo de cerdo en una bandeja de horno. Asa en el horno precalentado durante 15 minutos sin cubrir.
Retira el cerdo del horno y cúbrelo generosamente con la mitad del glaseado de miel y piña. Devuelve al horno y asa durante otros 10-12 minutos hasta que la temperatura interna alcance 145°F.
Mientras el cerdo continúa cocinándose, coloca las rodajas de manzana en una bandeja de horno separada o en un plato poco profundo. Espolvorea el azúcar moreno claro sobre las rodajas de manzana, revolviendo suavemente para cubrir.
Coloca las manzanas en el horno junto al cerdo durante los últimos 12 minutos de cocción, revolviendo a mitad del camino, hasta que las manzanas estén tiernas y el azúcar comience a caramelizarse.
Retira tanto el cerdo como las manzanas del horno. Cubre el cerdo con el glaseado restante y deja reposar durante 3-5 minutos.
Corta el lomo de cerdo en rodajas y sirve con las manzanas azucaradas calientes y los jugos de la sartén vertidos por encima.
Comentarios
Esta receta es ganadora entre semana en Charlotte. El filete de cerdo, la miel, el jugo de piña, el cilantro, el jugo de limón, la manzana Granny Smith y el azúcar morena están todos en stock en Harris Teeter, Food Lion, Walmart y ALDI—no hay que ir a tiendas especiales. Un filete de una libra cuesta $6–$8, la miel y las especias son artículos de despensa, y una sola manzana y una pequeña botella de jugo de piña llevan el costo por porción a aproximadamente $2–$2.50, lo que es sólido. El tiempo de 40 minutos indicado es honesto; sella la carne (8–10 minutos), luego asa mientras preparas y caramelizas las manzanas (25–30 minutos total en el horno), dejando margen para un ritmo entre semana. Las manzanas glaseadas no se recalientan elegantemente—es mejor fresco de la sartén—pero las sobras (si las hay) aún funcionan frías al día siguiente, y la comida en sí es apta para la familia sin caprichos ni movimiento de último minuto.
Inicia sesión o crea una cuenta gratuita para añadir tu reseña.
