Serves 4
60 min
Chili de Carne con BBQ
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Un chili sabroso y ahumado hecho con carne molida magra, especias aromáticas y un toque de salsa BBQ. Este platillo abundante en una sola olla combina los sabores cálidos del polvo de chili y comino con salsa de tomate y caldo, terminado con una sutil dulzura BBQ. Perfecto para un plato principal satisfactorio que está listo en menos de una hora.
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Ingredientes
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 cebolla mediana, cortada en cubos
Sal y pimienta negra recién molida al gusto
1 cucharada de pasta de tomate
1 libra de carne molida magra (al menos 90 por ciento magra)
2 cucharadas de polvo de chili
1 cucharadita de comino molido
15 onzas Una lata de 15 onzas de salsa de tomate sin sal añadida
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
3 cucharadas de salsa BBQ
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una olla grande u horno holandés a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y la cebolla cortada en cubos, luego sazona con sal y pimienta. Cocina durante 3 a 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla se ablande y se aromática.
Añade la pasta de tomate y mezcla completamente para combinarla con las verduras. Agrega la carne molida magra y cocina durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo frecuentemente y rompiendo la carne en pequeños trozos, hasta que no quede rosada.
Espolvorea el polvo de chili y el comino molido sobre la mezcla de carne y revuelve bien para asegurar que las especias se distribuyan uniformemente.
Vierte la salsa de tomate y el caldo de pollo, revolviendo para combinar todos los ingredientes. Reduce el calor a bajo y deja que el chili se cueza a fuego lento suavemente, revolviendo ocasionalmente, durante 30 minutos.
Añade la salsa BBQ y simmer durante 10 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen. Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Sirve caliente.
