Serves 6
193 cal · 40 min
Puré de Papas Sustancioso
Recipe GLPRe9c6fdff5f2780
Puré de papas cremoso enriquecido con garbanzos para proteína y fibra adicionales. Este acompañamiento reconfortante combina papas tiernas y frijoles con leche y queso Parmesano, terminado con ajo en polvo y pimienta negra para un giro sabroso y nutritivo de un clásico.
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Ingredientes
4 medium Papas para hornear, peladas y cortadas en trozos
1 15-ounce can Garbanzos enlatados bajos en sodio, escurridos
½ taza Leche descremada
¼ taza Queso Parmesano rallado
½ cucharadita Ajo en polvo
Pimienta negra al gusto
Instrucciones
Lávate las manos a conciencia con agua y jabón. Coloca las papas peladas y cortadas en trozos en una olla grande y cúbrelas completamente con agua fría.
Lleva el agua a hervir a fuego alto, luego reduce el calor a medio y mantén un hervor suave.
Después de que las papas hayan cocinado durante 10 minutos, añade los garbanzos escurridos a la olla.
Continúa cocinando hasta que las papas estén muy tiernas y se pierdan fácilmente con un tenedor, aproximadamente 20 minutos más.
Escurre toda el agua de la olla usando un colador, luego devuelve la olla vacía al fuego a temperatura baja.
Añade las papas y frijoles escurridos de nuevo a la olla. Usando un aplastador de papas o una batidora de mano, machaca y mezcla la mezcla hasta alcanzar tu consistencia deseada: suave o con algunos trozos, según prefieras.
Vierte la leche y revuelve para combinar. Añade el queso Parmesano rallado, el ajo en polvo y la pimienta negra al gusto. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Si la mezcla se ha enfriado, recaliéntala suavemente a fuego bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté completamente caliente.
Transfiere a una fuente de servir y sirve caliente como acompañamiento.
