Serves 4
465 min
Tofu Marinado
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El tofu extra firme en cubos se presiona para eliminar el exceso de humedad, luego se marina en una mezcla sabrosa y dulce de salsa de soja, jugo de naranja y aceite de sésamo. El tofu se hornea hasta que esté dorado y crujiente por fuera mientras permanece tierno por dentro. Este versátil plato funciona perfectamente como plato principal, servido sobre arroz o verduras, y puede prepararse con anticipación ya que sabe aún mejor después de marinar durante más tiempo.
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Ingredientes
1 libra Tofu extra firme
2 cucharadas Salsa de soja baja en sodio
1 cucharada Jugo de naranja
2 cucharaditas Aceite de sésamo
1 cucharadita Aceite de canola
Spray de cocción
Instrucciones
Corta el tofu en losas de 1/2 pulgada de grosor. Coloca las losas sobre un montón de servilletas de papel. Coloca servilletas de papel adicionales encima y presiona firmemente el tofu durante varios minutos para extraer la mayor cantidad de agua posible. Repite con servilletas de papel fresco según sea necesario hasta que el tofu ya no libere humedad significativa. Corta el tofu prensado en cubos de 3/4 de pulgada.
En un tazón mediano, bate juntos la salsa de soja, el jugo de naranja, el aceite de sésamo y el aceite de canola hasta que esté bien combinado. Agrega los cubos de tofu y revuelve suavemente para cubrir de manera uniforme. Cubre el tazón con envoltura de plástico o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos. Para mejor sabor, permite que el tofu se marine hasta 24 horas.
Precalienta el horno a 450°F. Rocía ligeramente un plato de horneado grande y poco profundo con spray de cocción. Vierte el tofu marinado y cualquier marinada acumulada en el plato preparado, extendiendo el tofu en una sola capa uniforme. Hornea durante 25 a 30 minutos, hasta que el tofu esté dorado y los bordes estén ligeramente crujientes.
