Serves 2
15 min
Sándwich Tostado de Atún al Estilo Deli Judío con Encurtido, Eneldo, Apio y Queso Suizo
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Un clásico sándwich tostado de atún al estilo deli judío que combina atún enlatado sazonado con mayonesa, eneldo fresco, apio crujiente, encurtido dulce y cebolla roja, servido caliente entre pan de centeno tostado con queso suizo derretido. Listo en solo 15 minutos.
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Ingredientes
Una lata de atún de 5 onzas, envasado en aceite o agua, bien escurrido
½ taza Mayonesa
1 cucharada Eneldo fresco picado
2 cucharadas Cebolla roja picada
1 cucharada Encurtido dulce escurrido
½ costilla Apio, cortado en cubitos muy finos
½ cucharadita Mostaza molida gruesa
Sal kosher
Pimienta negra molida recién
4 rebanadas Pan de centeno para sándwich, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
Aceite vegetal, mantequilla clarificada y/o mantequilla derretida, para untar
4 rebanadas Rebanadas de queso suizo
Instrucciones
Escurre bien el atún enlatado, presionando suavemente para eliminar el exceso de líquido. Coloca el atún en un tazón mediano.
Añade la mayonesa, eneldo fresco picado, cebolla roja picada, encurtido dulce escurrido, apio cortado en cubitos muy finos y mostaza molida gruesa al tazón con el atún.
Mezcla todo hasta que esté bien combinado. Sazona al gusto con sal kosher y pimienta negra molida recién. Deja la mezcla de atún a un lado.
Calienta una sartén o plancha a fuego medio. Unta ligeramente un lado de cada rebanada de pan de centeno con aceite vegetal, mantequilla clarificada o mantequilla derretida.
Coloca dos rebanadas de pan con el lado untado hacia abajo en la sartén caliente. Divide la mitad de la mezcla de atún entre las dos rebanadas, extendiéndola uniformemente. Cubre cada una con una rebanada de queso suizo.
Coloca las dos rebanadas de pan restantes encima, con el lado untado hacia arriba. Tuesta a fuego medio durante 2 a 3 minutos hasta que el pan esté dorado y crujiente.
Voltea cuidadosamente cada sándwich y cocina el otro lado durante otros 2 a 3 minutos, hasta que esté dorado y el queso esté completamente derretido.
Retira los sándwiches de la sartén, córtalos en diagonal si lo deseas, y sirve inmediatamente mientras estén calientes.
