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Tacos Esponjosos Rellenos de Carne Molida

Serves 10

40 min

Tacos Esponjosos Rellenos de Carne Molida

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Mexican
Main Course
40 min
Porciones: 10
Stovetop
SNAP eligible

Cáscaras de tacos esponjosos dorados y crujientes rellenos de carne molida sazonada, cebolla salteada, ajo y jalapeños, terminados con cilantro fresco y un toque de limón. Un platillo mexicano clásico que es naturalmente sin gluten y sin lácteos.

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Ingredientes

2 libras de carne molida de res

1/2 cebolla, picada

3 dientes de ajo, picados

3 chiles jalapeños, picados

1 cucharada de chile en polvo

1 cucharada de comino molido

1 cucharada de orégano mexicano seco

2 cucharadas de cilantro fresco, picado

1/2 cucharadita de pimienta de cayena

1/2 taza de salsa

Sal y pimienta negra al gusto

1/4 taza de aceite para freír

1 cucharada de jugo de limón fresco

Instrucciones

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que brille, agrega la cebolla picada y saltea durante 2-3 minutos hasta que esté suave.

  2. Añade el ajo picado y los jalapeños picados a la sartén y cocina durante 1 minuto, revolviendo frecuentemente, hasta que esté fragante.

  3. Agrega la carne molida a la sartén, rompiéndola con una cuchara de madera. Cocina a fuego medio-alto durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada y completamente cocida (temperatura interna de 160°F).

  4. Drena cualquier exceso de grasa de la sartén si es necesario. Incorpora el chile en polvo, comino, orégano mexicano y pimienta de cayena, mezclando bien para cubrir la carne.

  5. Añade la salsa y el jugo de limón a la mezcla de carne, revolviendo para combinar. Simmer durante 2-3 minutos para permitir que los sabores se mezclen.

  6. Sazona el relleno de carne con sal y pimienta negra al gusto. Retira del fuego e incorpora el cilantro fresco.

  7. Coloca el relleno de carne en las cáscaras de tacos esponjosos preparadas (compradas en la tienda o recién fritas). Sirve inmediatamente mientras esté caliente.