Por Grocery List Plus Editorial Staff | Publicado el 14 de junio de 2026
Serves 14
310 cal · 90 min
Pudin de Fideos con Chocolate Blanco
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Un postre horneado rico y cremoso que combina fideos de huevo tiernos con una lujosa base de natilla de chocolate blanco. Este reconfortante pudín presenta una mezcla sedosa de crema agria, queso cottage y chocolate blanco derretido unidos con huevos, creando una textura delicada que es tanto decadente como satisfactoria.
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Ingredientes
8 onzas de fideos de huevo anchos
1 taza de leche entera
10 onzas de chocolate blanco, finamente picado
5 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar granulada
2 tazas de crema agria ligera
1 1/2 tazas de queso cottage
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas y reserva.
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos. Escurre bien y transfiere a un tazón grande de mezcla.
Calienta la leche entera en una cacerola a fuego medio hasta que comience a humear. Añade el chocolate blanco picado y retira del fuego. Deja reposar 1-2 minutos, luego revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y quede suave.
En un tazón separado, bate los 5 huevos grandes y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados y pálidos, aproximadamente 2 minutos.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate blanco caliente en la mezcla de huevo mientras bates constantemente para templar los huevos y evitar que se cuezan.
Incorpora la crema agria, queso cottage, extracto de vainilla y sal hasta que esté completamente incorporado y suave.
Vierte la natilla de chocolate blanco sobre los fideos cocidos e incorpora suavemente hasta que todos los fideos estén cubiertos de manera uniforme.
Transfiere la mezcla al molde preparado y distribuye uniformemente.
Hornea durante 50-60 minutos hasta que el pudín esté cuajado pero aún ligeramente cremoso en el centro. La temperatura interna debe alcanzar 160°F en el centro. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
Deja que el pudín se enfríe durante 10-15 minutos antes de servir. Continuará cuajándose mientras se enfría.
Comentarios
Esta es una receta muy amiga de Charlotte: todos los ingredientes son básicos en cualquiera de las cadenas principales aquí, siendo el chocolate blanco el único que posiblemente necesites buscar en una tienda de abarrotes normal (aunque Harris Teeter y Kroger lo venden año redondo en la sección de repostería). El costo por porción es alrededor de 85 centavos, impulsado por los huevos y la leche en lugar de cualquier ingrediente premium. El tiempo de 90 minutos es honesto—20 minutos de mezcla y armado, 70 minutos en el horno—y este es genuinamente un plato del mismo día: se recalienta adecuadamente pero sabe mejor caliente del horno, así que planifícalo para cuando sepas que tu público se presentará. Es una reconfortante papilla de fideos rica en lácteos que alimenta a una mesa grande sin complicaciones, aunque la textura depende del horneado adecuado (si horneas demasiado se parte, si horneas poco queda tambaleante).
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