Pudin de Fideos con Chocolate Blanco
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Un postre horneado rico y cremoso que combina fideos de huevo tiernos con una lujosa base de natilla de chocolate blanco. Este reconfortante pudín presenta una mezcla sedosa de crema agria, queso cottage y chocolate blanco derretido unidos con huevos, creando una textura delicada que es tanto decadente como satisfactoria.
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Ingredientes
8 onzas de fideos de huevo anchos
1 taza de leche entera
10 onzas de chocolate blanco, finamente picado
5 huevos grandes
3 cucharadas de azúcar granulada
2 tazas de crema agria ligera
1 1/2 tazas de queso cottage
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Una pizca de sal
Instrucciones
Precalienta tu horno a 325°F (163°C). Engrasa ligeramente un molde de 9x13 pulgadas y reserva.
Cocina los fideos de huevo según las instrucciones del paquete en agua salada hirviendo hasta que estén tiernos. Escurre bien y transfiere a un tazón grande de mezcla.
Calienta la leche entera en una cacerola a fuego medio hasta que comience a humear. Añade el chocolate blanco picado y retira del fuego. Deja reposar 1-2 minutos, luego revuelve hasta que el chocolate se derrita completamente y quede suave.
En un tazón separado, bate los 5 huevos grandes y el azúcar granulada hasta que estén bien combinados y pálidos, aproximadamente 2 minutos.
Vierte lentamente la mezcla de chocolate blanco caliente en la mezcla de huevo mientras bates constantemente para templar los huevos y evitar que se cuezan.
Incorpora la crema agria, queso cottage, extracto de vainilla y sal hasta que esté completamente incorporado y suave.
Vierte la natilla de chocolate blanco sobre los fideos cocidos e incorpora suavemente hasta que todos los fideos estén cubiertos de manera uniforme.
Transfiere la mezcla al molde preparado y distribuye uniformemente.
Hornea durante 50-60 minutos hasta que el pudín esté cuajado pero aún ligeramente cremoso en el centro. La temperatura interna debe alcanzar 160°F en el centro. La parte superior debe estar ligeramente dorada.
Deja que el pudín se enfríe durante 10-15 minutos antes de servir. Continuará cuajándose mientras se enfría.
